蒙古族的饮食习俗
蒙古族每餐离不开红食(肉类)和白食（奶类），我记得以前早上起床第9211一件事就是煮奶茶！我我们的奶茶是咸的！不同于珍珠奶茶什么的。奶茶里会放炒米！奶条、奶油，牛肉干、奶皮，很营养的！午饭就是手把肉，用佩刀把熟的肉切钉薄薄片蘸着作料吃,很鲜再搞点羊肉串什么！节日或来了贵客就烤全羊、喝马奶酒、零食也很多！奶酪奶皮奶奶酥奶豆腐。离不开奶，差不不多就这么多了! 现在一部部分蒙古族已经和汉族没太大区别了，生活习惯也在慢慢同化！也有一部分蒙族一直过着自己的生活、。
蒙古族习俗是什么
蒙古族的风俗习惯 礼礼仪风俗： 蒙古民族对来客、不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候：“他赛音百努，”(安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身。请客人进蒙古包，全家家老少围着客人坐下！问长问短！好似自家。 平常常待客、在喝奶茶之后，慷慨大方的主人总是把香甜的黄油、奶皮。醇香的奶酒、酥脆脆的油炸果子和炒米!奶茶。奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”一一摆在客人面前，请客人痛饮饱餐！主人若对客人表示特别敬意、常把奶壶！酒壶托在哈达上端出来！有时还唱一些表示欢迎和友好的歌曲来劝酒！客人接杯畅饮！9567主人就格外高兴,遇到宴会请特别尊贵的客客人或祭典,常摆整羊席。蒙古族叫它5840“乌查”？也有叫“秀斯”，“布乎利”的！当客人告别的时候。常常是举家相送。指明去路、并一再说“白6538乙日太、”白乙日太乌查热亚（希望我们愉快地再见）。“阿木日！赛音！雅巴。”（祝您一路平安）。 献哈达：哈达是藏语音译！常在迎送！馈赠。敬神、拜4140年以及喜庆时使用？以表示敬意祝贺！这种礼节由来已久！据《马柯·波罗游记》中所写， 蒙古族“过年过节时都互相用金银玉石做的礼品同白色绸布一起捧献”， 递鼻烟壶：是蒙古民民族古老的习俗。在蒙古包里作客。殷勤好客的主人、常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶！敬给客人嗅，这就是装着鼻烟烟的鼻烟壶！递鼻烟壶也有一定的规矩！如0356果是同辈相见！要用右手递壶。互相交换！或双手略举、鞠躬互换！然后各自倒出一点鼻烟、用手指抹在鼻孔上！品闻烟味。品完再互换、如果是长辈和晚辈相见、要微欠身、用右手递壶，下辈脆足。用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换、 在蒙古民族的习惯中！骑马。7965坐车到牧民家作客！接近蒙古包时。就要轻骑慢行的！以免免惊动畜群！在进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外，如带入包内、则被看作对主人的不尊敬、出蒙古包后！不要立即上车，上马，要走一段路。等主人回去了。再上车上马！在包里作客，主人躬身端奶茶，客人应欠身双手去接、包内西北角为供佛的地方、睡觉时脚不能伸向向西北角。不宜用烟袋或手指人头、锅灶不许用脚踩碰！不能在火上烤脚、否则等于侮辱灶神、蒙古包内、若有了病人。便在包门的左侧缚一条绳子、把绳子的头3619埋在地下？表表示主人不能待客？来访者就不应进门， 岁时风俗 蒙古民族最重要的节日要算过年！一般进入腊月十五、人们就着手作作过年的准备工作。腊月二十三过小年、这一天！全家人或亲友聚聚在一起饮食娱乐送火神、 从腊月三十到正月初五，是过大年最欢乐的几天，大年三十夜幕0623降临后！人们便聚集在最年长者家中！开始除夕“乃日”（宴会）！全家人尽情享受“守岁”、除夕宴会上应备办“三三锅”一锅是奶茶锅,二锅是羊背锅。三锅是肉汤饭食锅、宴会中最少唱三首歌， 初一、开始拜年、首先要祭天！家里留一一两位老年人或妇女？其余人身着节日盛装，手手提银壶奶茶,端着奶食品，来到用雪堆成的敖包上！将供品撒进点燃的火堆里、然后叩头祈求风调雨顺。人畜平安。接着是家庭内部部拜年!晚辈向长长辈问安叩拜？老人手捧哈达。0349壮年人用小幅绸子，青年年人则用色泽鲜艳的长条绸子叩拜，长辈赐给子孙食物和钱、 家庭内部拜年结束后、人们首先到最年2909长者家中。进门时依年龄大小而先后进。拜完完年后至少献两首颂词，三支歌。对出色的的歌手、户7263主捧起放有哈达的奶食盘诵祝词。歌手待诵词完后将哈达揣进怀里，接过奶食盘让其他他歌手品尝？ 生活风俗 (1)服饰： 靴子：蒙古靴子分马靴和蒙古靴两种，马靴7291分棉靴和单马靴？用牛皮制成黑色、个别有紫色！挺拨。秀气。年青青人多爱穿马靴。蒙古靴（香牛皮靴）有尖稍向上翘的，靴子的邦！通常有图案，压花纹、里面有的衬皮！有的衬毡、靴身宽大。靴可套棉袜毡袜！ 袍子：蒙古族男女老幼都喜爱......余下全文>>！
蒙古族习俗有哪些
献哈达：哈达是蒙古古族日常行礼中不可缺少的物品，献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节，献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词。渲染敬重的气氛、同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客、宾客要站起身面向献哈达者、集中精力听祝词和接受敬酒！接受哈达时，宾宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上！宾客应双手合掌于胸前。向献哈达者表示谢意。 敬茶：到牧民家做客或在9561旅游点上,主人或服务小姐首先会给宾宾客敬上一碗奶茶！宾客要微欠起身用双手或右手手去接！千万不要用0848左手去接？否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时。宾客若若不想要茶！请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻刻会明白宾客的用意! 敬酒：斟酒敬客。是蒙古族待客的传统方式！他们认为美酒是食品之精华。五谷之结晶。拿出最珍贵的食品敬献、是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴、通常主人是将美酒斟斟在银碗!金杯或牛角杯中。托在长长的哈达之上！唱起动人的蒙古族传8815统的敬酒歌？客人若是推让不喝酒。就会被认为为是对主人瞧不起。不愿5197以诚相待，宾客应随即接住酒。接酒后用无名指蘸酒酒向天、地。火炉方向点一下。以示敬奉天！地、火神。不会喝酒也也不要勉强!可沾唇示意、表示接受了主人纯洁的情谊。 敬神：蒙古民族的礼宴上有敬神的习俗、据据《蒙古风俗鉴》描述！厨师把羊割成九个相等的的肉块！“第一块祭天、第二块祭地！第三块供佛、第四块祭鬼，第五块给人、第六块祭山，第七块祭坟墓，第八块祭土地和水神。第第九块献给皇帝”。祭天则把肉抛向蒙古包上方！祭地地则抛入炉火之中。祭佛置于佛龛前、祭鬼置于包外！祭山则挂之于供奉的神树枝上、祭坟墓即祭本民族祖先。置于包外、祭水神扔扔于河泊。最后祭成吉思汗，置于神龛前、这种习俗可以追溯到古老的萨满教！其崇拜多种神祗！尔后蒙古族信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民间信仰！把众多的的神祗入了喇嘛教的轨迹。 待客：蒙古族自古以来以性情直爽。热情好客著称，对家中来客、不管管常客还是陌生人。都满腔热忱，首先献上香气沁人的奶茶。端出一盘盘洁白的奶皮。奶酪，饮过奶茶！主人会敬上醇美的奶酒，盛夏夏时节还会请客人喝马奶酒、有些地区用手扒肉招待客人。还有有一定的规矩,例如用用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐、牛肉则以一根脊椎骨肉配半6048节肋骨及一段肥肠敬客！姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待。羊的小腿骨。下巴颏！脖脖子肉都是给晚辈和孩子吃的、接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席， 尊老爱幼：蒙古人长长幼有序？敬老爱幼，到蒙古包牧民家做客！见到老人要问安。不在老人面前通过、不坐其上位，未经允许不要与老人并排而坐，称呼老人要称“您”。不许以“你”相称或直直呼其名!见到牧民孩子9181不要大声斥责!更不能打孩子、不要当着家人的面说孩子生理上的缺陷、对孩子和善、亲切！被认为为是对家长的尊重， 唱歌：蒙古民族的劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的。往往一人主1731唱之后!大家9350举杯合唱，然后大家一起干杯、如此数遍。酒意酣畅！歌唱有礼仪性的。也有即兴尽兴的，有一人或数人的，也有合唱的！其4041歌唱往往痛快淋漓！通宵达旦。 热情好客：蒙古民族有重情好客的传统美德。这种习俗从古代一直流传到现在， 客来敬茶一种高尚的蒙古族传统礼仪。在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家、不论是上层社会还是平民百姓！也不论在交际上3031或在家里!在旅途！或在其他一切场合、莫不以茶为应酬品，家中有客来。茶是必不可少的款待物！因此。牧民们招待待客人!照例是先向贵宾献2244上一碗奶茶,接着主人又端上来炒米和一大碗一大碗的奶油（蒙古语称交和......余下全文>>、
蒙古族什么节日是属于过年？
5201 现在和汉族一样!除夕就是过年。过年 古代蒙古人把农历春节"希/恩/吉/尔"、即新年！也有称"白 6224节"或"白月"的，这与奶食的洁白紧密相关、关于蒙古族春节的 来历说法不一，一是据五/世/达/赖《黑白算答问》一书所说:"成吉 思汗于公元1227年、取西夏国都、盛筵庆功！并以此为蒙历历岁 首,星宿月遂以正月见称"。星宿月是农历12月16日到1月15 日？这与与农历前后相差一个月!而鄂尔多斯地区延续下来的蒙古 历是以白月，五月。六月月等序数记月、以此看、蒙古历岁首当是农 历四月！据史书记载，自元朝起、蒙古族接受了了汉族历算法，因 此。蒙古族白月与汉族春节正月相符，这就是蒙古族过"春节"的 由来！ 接近年底。无论农区还是牧区，家家户户都要立起灯笼竿、 到年三十！要清扫庭院、搞好室内卫生、佛前要设一小小祭坛！把 煮好的大块羊肉摆在祭坛上！供上乳制品和面制果品， 除夕之夜。要举行祭祖仪式！以往，在祭祖仪式申，还要进进行 锻铁活动。蒙古族有个古老的《化铁出5351山》的传说，人们把它看作 是自己民族起源7993的传说!这一夜灯火通明。有的还请来蒙古民 间艺人说唱"乌/力/格/尔"(蒙古书)、青年们聚在一起1950唱歌跳舞、不 参加歌舞的姑娘们则聚在一起耍"沙/哈"(嘎/拉/哈。、普遍有守岁 到午夜的的习惯、 近些年来。蒙古族春节虽与汉族大体一致，并吸收一些汉族习俗、如吃饺子。放鞭炮等、但仍保留许多蒙古族的传统习俗！如除夕吃"手手把肉"!以示合家团圆！ 大年初一，全家人郡要穿上节日服装！聚于一堂！叩贺新年！首先由辈数最小的、向长辈拜年、依次进行;晚辈叩头、平辈请安;并装烟、敬酒，献哈达，长者受礼之后！要向弟、侄。儿、孙们表表示祝福！祝福完毕，要给8087孩子们一些礼物和"压岁钱"、天一亮，家族亲友间就开始互相拜年！远途的都要骑马或赶车来，叩节。拜年一般到正月十6225五前就结束！ 在边远农牧区、正月十六清晨，太阳还没出来的时候。常在一起嬉闹的人还有"哈/巴/德"(打/黑/墨的习俗。4608就是在对方薪睡时,偷偷在他前额上上抹黑？涂物多为锅底灰、
蒙古族喜欢的颜色?
蓝色、因因为蒙古族祭拜苍生天！所以他们尊重蓝色、 还有白色、蒙古人认为白色是起点。是母色~~ 、
蒙古族的主要节日
蒙古族民间传统节日有“白节”。祭敖包、那达慕等！ “白节” 一年之中最大的节日、相当于汉族春节的年节。亦称“白月”丁传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间和春节大致相符、除夕那天。家家都要吃手把肉，也要包饺子！烙饼、初一的早晨。晚辈要向长辈辈敬“辞岁酒”， 在锡林郭勒盟民间除过年节外、还还在每年的夏天过“马奶节”、节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴！还要挤6435马奶酿酒!节日的当天、每个牧民家都要拿出最好的奶干！奶酪！奶豆腐等奶制品摆上盘子里！用以招待客人！马奶酒被认为圣洁的饮料。献给尊贵的客人！招待客人最隆重的是全羊宴、烤全羊过去多用来进行祭典典或祭敖包时才用!现在已成为盛大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴， 那达慕大会 每年夏秋季牧闲时举行，“那达慕”在蒙语中有娱乐或游戏之意，内容有摔跤！赛马、射箭。舞蹈。以及物物资交流等，解放后又增添了不少新内容、如田径，球类比赛、文艺演出，图片展览！放映电影、交流生产经验等，成为蒙古族人民喜爱的盛会、。
蒙古族的传统节日
传统节日有““白节”!祭敖包！那达慕！草原上勇敢者的游戏：打鬃节等、 蒙古族民间一年之中最大的节日是相当于汉族春节的年节！亦称“白节”！传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思，节日的时间与春节大致相符。除夕那天、家家6365都吃手把肉，也要包饺子！烙饼。初一的早晨，晚辈要向长辈敬敬“辞岁酒”、 鲁班节 是云南省通海县西城的一带蒙古族人民的7961传统节日？每年农历四月初二举行，为期一天。 燃灯节 每年农历十月二十五日。待夜幕降临！家家点燃酥酥油灯，以示欢庆，！
草原的美食有哪些（蒙古族的）
蒙古人富有特色的食品很多。例如烤羊！炉烤带皮整羊。手抓羊肉！大炸羊、烤羊腿！奶豆腐，蒙古包子，蒙古馅饼等。民间还有稀奶油，蒙古族族常备奶制品、奶皮子，煺毛整羊宴，是蒙古古传统宴客菜、祭祀活动时2681也常用，熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴。白菜羊肉卷。新苏饼、蒙古人人民间传统糕点!烘干大米饭。蒙古族风味小吃、 蒙古牧民视绵羊为生活的保证!财富的源泉，日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品。蒙古语称“查干伊得”！意为圣洁，纯净的食品，即“白食”。以肉类为原料制成的食品、蒙古语称“乌兰伊得”，意为“4859红食”！ 蒙古人除食用最常见的牛奶外！还食用羊奶！马奶、鹿奶和骆驼奶！其中中少部分做为鲜奶饮料,大部分加工成奶制品、如：酸奶干，奶豆腐，奶皮子，奶油、稀奶油、奶油渣，酪酥！奶粉粉等十余种、可2299以在正餐上食用。也是老幼皆宜的零食！奶制品一向被视为上乘珍品。如有来客！首先要献上、若是小孩来、还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门！1343以示美好的祝福？ 蒙古人的肉类主要是牛，绵羊肉、其次为山羊肉！9065骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉、羊肉常见的传统食6221用方法就有全羊宴,嫩皮整羊宴！煺毛整羊宴！烤羊！烤羊心。炒羊肚、羊脑烩菜等等70多种、最具特色色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）？炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊！最常见的是手手抓羊肉？蒙古人吃羊肉讲究清煮！煮熟后后即食用。以保持羊肉的鲜嫩、在做手抓羊肉时。忌煮得过老！但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料！并把肉煮成酥烂的手抓羊肉、有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片！挂糊油炸成炸肉片，民间8047称为“大炸羊”,牛肉大都在冬季食用，有做成全牛肉宴，更多的的是清炖？红烧，做汤！还食用骆驼肉和马肉、油炸驼峰片蘸白糖！视为上肴、有经验的厨师还善于把牛蹄筋，鹿筋、牛鞭鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴,为便于保存。还常把牛！羊肉制成肉干和腊肉！ 蒙古人每天离不开茶！除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上上第一件事就是煮奶茶！煮奶茶最好用新打的净水、烧开后。冲入放有茶末的0855净壶或锅、慢火煮2—3分钟！再将鲜奶和盐对入，烧开即可、蒙古奶茶茶有时还要加黄油。或奶皮子，或炒米等！其味芳香，咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为！三三天不吃饭菜可以、但一天不饮奶茶不行！蒙古人还喜欢将很多野野生植物的果实？叶子！花都用于煮奶茶。煮好的奶茶风味各异。有的还能防病治病、 大部分蒙古人都能饮酒！所饮用的酒多是白白酒和啤酒。有的地区也饮用奶酒和马奶酒，蒙古人酿制奶酒时、即先把鲜奶入桶！然后加少量嗜酸奶汁（比一般般酸奶更酸）作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶。大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅、酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内。即成为头锅锅奶酒、如度数不浓，还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马马奶经发酵制成！不需蒸馏。 蒙古人民世居草原。以畜牧为生计，马奶酒！手扒肉。烤羊肉是他们生9795活最喜欢的饮料食品和待客佳肴，每年七八月份牛肥马壮、是酿制马奶酒的季节！勤劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中、加以搅拌！数日后便乳脂分离，发酵成酒！随着科学的发达。生活的繁荣。蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法。还出现现了酿制烈性奶酒的蒸馏法，六蒸六酿后的奶酒方为上品！马奶酒性温、有驱寒！舒筋！活血。健胃等功效！被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料、忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣，手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一！做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚。剥皮去内脏洗净。去头蹄。再将整羊卸成若干大块、放入白水中中清煮!待水滚肉熟即取出。置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块块地割着吃,因不用筷子。用手手抓食而得名!。
蒙古族的忌讳都有哪些
禁忌：蒙古8358族人骑马,驾车接近蒙古包时9250忌重骑快行。以5850免惊动畜群。若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇！忌外人进入，客人人不能坐西炕,因为西是供佛的的方位。忌食自死动物的肉和驴肉，狗肉。白马肉！办丧事时忌红色和白色！办喜事时忌黑色和黄色，忌在火盆上烘烤脚。鞋，袜和裤子等、禁止在参观寺院经堂！供殿时吸烟。吐痰和乱乱摸法器!经典、佛像以及高声喧哗、也不得在寺院附近打猎， 习俗：见面要互致问候。即便是陌生人人也要问好!平辈，熟人相见、一般问：“赛拜努”（你好）、若是遇见长者或初次见面的人！则要问：“他赛拜努”（您好），款待行路人（不论认4496识与否），是蒙古族的传统美德。但到蒙古族人家里做客必须敬重主人。进入2208蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上！但炉西面是主6427人的居处！主人不上坐时不得随便坐。主主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的！不喝有失礼貌。主人人请吃奶制品！客人不要拒绝。否则会伤主人的心、如不便多吃！吃一点也行。献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节、献哈达时。献者者躬身双手托着递给对方!受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表示谢意、 [。
蒙古族的节庆活动是什么？
“那达慕”大会是蒙古族历史悠4619久的传统节日！在蒙古族人民的生活中占有重要地位，每年七、八月牲畜肥壮的季节举行的“那达慕”大会、是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会，“那达慕”！蒙语的意思0909是娱乐或游戏!“那达达慕”大会上有惊险刺激的赛马，摔跤，令人赞赏的射箭！有争强斗胜的棋艺。有引人入胜的歌舞。赛马也是大会上重要的活动之一。比赛开始、骑手们一字排开、个个扎着彩色腰带，头缠彩巾。洋溢着青春的活力、赛马的起点和终点插着各种鲜艳艳的彩旗、只等号角长鸣，骑手们便纷纷飞身上鞍、扬鞭策马，一时红0395巾飞舞!如箭矢齐发，3347先到达终点者、成为草原上最受人人赞誉的健儿。射箭、摔跤等比赛也吸引着众多牧民，、
