自己烧烤肉串怎么腌制

　　不仅给你牛肉串的 还把其他的串类 烧烤的方法告诉你 望采纳 　　腌料： 　　1、肉串类： 5公^斤斤鲜肉计应加入香料的份量。 　　配方1：味精（鲜度在99%！以下全用此鲜度）70—90克。精盐36克、特鲜1号1包。姜！香葱（剁细）各40克、白糖7克、肉松粉25克。红薯淀粉250克、 　　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀！腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 　　　配方2：十三香100克！味精（鲜度99%）70—90克、精盐36克！特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克。松肉粉25克。红暑淀粉250克， 　　将以上各种原料放入切好^的的鲜肉条中拌匀。腌泡到155504分钟既可串成串待烤， 　　注意：以上两法肉品干湿度为肉³⁶⁹⁹串能吸附香料不落、不流水为宜！有水流出就稀了！不易保持风味、干了耗油！应掌握^在在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳？ 　　2。鸡翅！鸡尖！鸡腿，鸭鸭翅等所有鸡，鹅。山鸡、鹌鹑，乳鸽等食品、 5公斤食品需要加入： 　　精盐60克,味精90克！特鲜1号1包！生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克！白糖7克，红署淀粉150克 　　将5796上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥，料沾不上！应适当加水！让其调料完全沾在肉食上面。不宜过稀、这些都0345是生料烤制， 　　3！鸡，鸭！鹅爪类多个品种！5公斤食品洗4553净后放入锅中,加水7847淹没为止!放入精盐110克、生姜(拍破)80克。味精100克，香葱鲜头50克，花椒10克、用中火煮熟，^待待爪泡大伸直,用签一6246穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤， 　　4！鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串。全鱼。鱼尾等多个品种，5公斤鲜鱼所加入的原料： 　　十三香100克。精盐60克、白糖90克。味精80克。特鲜1号1包。生姜，香葱（剁细）各40克！飘香酱60克（调制见后）、红薯粉150克、 　　将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉8784串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 　　特别提醒：为了你能正确掌握6854各类食品的腌泡方法、烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法、目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味、 　　5！排骨类：5公斤鲜排骨。加入 　　十0519三香110克？五香粉20克、精盐36克，松肉粉30粉。白糖8克。味精80克、特鲜1号1包、生姜！香葱（剁细细）各40克！红红薯淀粉150克， 　　上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 　　6。蔬菜类：：南瓜？茄子！ 片，土豆、玉米棒。白菜等多个品种配方为： 　　红薯淀粉500克!精盐1500克！味精（细粉）400克、特鲜1号2包！十三香420克，白糖30克。芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克、将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 　9776　烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上？再用汤匙装上香粉倒在蔬7837菜块上！每串放1克左右！每边放0.5克、在用毛刷沾油刷^湿湿均匀烤制。 　　蘸料： 　　飘香酱的调制 　　1，配2446料：泡椒500克，芝麻酱150克、花生酱200克，辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克，味精80克、特鲜1号1包。鸡精100克，白糖20克！精盐40克， 　　2。先将泡椒椒剁细？大蒜瓣剥皮捣烂、 　　3，用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，大蒜细沫。花椒粉、特鲜1号。鸡精！白糖。精盐等拌和均匀。 　　4。 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香！然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子。让冷却后再尝一下，如果咸了！适当放点白糖味精！淡了加点盐即成飘香酱， 回答人的补充 2009-07-23 13:09 烧烤腌制秘方大全 　　烤鸡翅。鸡腿：葱。蒜末。盐3勺！味4勺。鸡蛋3个。啤酒2瓶、辣椒粉适量！辣妹子适量。孜然粉、香辣风0462味裹粉、美极鲜味汁。红油。腌制一^日日即可？可串上烤、4702也可上烤箱烤、上火160。下火180。约45分钟、 　　鸡脯肉：葱。盐，味。酱油、鸡蛋。鸡粉、辣妹子，葡萄汁，红油，腌制即可。 　　猪里脊肉：里脊肉数整条。葱。盐！味。松肉粉，鸡蛋！耗油、孜然粉，辣椒粉。炸粉。美极鲜，红油。各适量、腌制一日即可、) 　　绝味叉烧：叉烧30斤，姜、葱！盐、味，糖（1：2：3）色拉油，耗油。香油。麻油。老抽（10斤^肉肉约4勺）,腌制即可， 　　猪肝：清油。葱，姜，盐半勺！味精2勺！鸡精3勺！花生酱2勺，耗油2勺、生抽2勺、美极鲜少量、腌制即可、 　　蒜香排骨：30斤！盐1两！味1两，糖1两，松肉粉少许！糯米粉，生粉！栗粉，鸡蛋2个，花生酱。橙黄色色素半勺？清油！腌制制即可 　　驼峰：盐1勺？味2勺。鸡精3勺、鸡蛋一个，芝麻花生酱！耗油2勺，生抽2勺、红油、安多夫少量、腌制即可，; 　　羊肉：30斤、盐4勺！味精4勺！鸡精、酱油！生抽抽王（生抽,耗油各4勺），松肉粉。大蒜，大蒜头、孜然粉。辣椒粉，老干妈2瓶！麻油，红油！芝麻酱。花生酱。洋葱。米酒。双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可， 　　羊腿：盐,味、安多夫！葱。姜、、

烧烤肉串的配方

　　一、选料 　　凡无病无毒无腐烂、颜色新⁷²²⁷鲜的猪,牛！羊。鸡！鹅、蛙。菜！水果、4709等各类食品都能用此法腌泡烤制！, 　　二！配方 　　1，肉串类： 　　5公斤鲜肉计应加加入香料的份量、 　　8524配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包！味精（鲜度在99%！以下全用此鲜度）70—90克。精盐36克。特鲜1号1包（武汉产）？姜，香葱^（（剁细）各40克？白糖7克！肉松粉25克，红薯淀粉粉250克！ 　　将上述原料放在切好的肉条⁷⁴³¹中拌和均匀。腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 　　配方2：十三香100克！味精精（鲜度99%）70—90克,精盐36克。秘制油。特鲜1号1包、生姜香葱各40克！白糖7克、松肉粉25克、红红暑淀粉250克！ 　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 　　注意：以上两法肉品干湿湿度为肉串能吸附香料不落。不流水为宜！有水流^出出就稀了？不易保持风味。干了耗油！应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 　　两种配方任你选用。调串出食品几十上千个、 　　2，鸡翅，鸡尖！鸡腿。鸭翅等所有鸡！鹅，山鸡。鹌鹑。乳鸽等食品！其配方如下： 　　5公斤食品需要加入：：麻辣臭干料(武汉产)2包？精盐60克！味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克。松肉粉20克、白糖7克。红薯淀粉150克 　　将上述原料和5公斤食品充分拦匀、腌泡20分钟穿成串、如果果拌合时干燥、料沾不上。应适当加水、让其调料完全沾在肉食上面！不宜过稀，这些都是生料烤制！ 　　3。鸡！鸭、鹅爪类多个品种、配方为： 　　5公斤食品洗净后放入锅中，加水水淹没为止，放入精盐110克。生姜(拍破)80克，味精100克。香葱鲜头50克，花椒10克、用中火煮熟、待爪泡大伸直、用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。 　　4！鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼，鱼串！全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 　　5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克！精盐60克、白糖90克、味精80克，特鲜1号1包、生姜，香葱（剁细）各各40克？飘8081香酱60克（调制见后）！红薯粉150克、 　　将上述原料和鲜鱼充分拌匀。干湿掌握与肉串相同、腌泡30分钟后穿串待烤、 　　特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法、烤出特别风味来！我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香⁵⁶⁶²辛窖水”时浓度掌握不好而 口味？ 　　本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。 　　5。排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨。加入十三香110克、五香粉20克！精盐36克，松肉粉30粉！白糖8克。味精80克、特鲜1号1包、生姜。香葱（剁细）各40克！红薯淀粉150克！ 　　上述原^料料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 　　6!蔬菜类类：南瓜、茄子， 片。土豆，玉米棒。白菜等等多个品种配方为： 　　红薯淀粉500克,精盐1500克、味精（4912细粉）400克!特鲜1号2包、十三香420克。白糖30克，芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克！将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 　　烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上。再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每3272串放1克左右，每边放0.5克，在用毛毛刷沾油刷湿均匀烤制，放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝、根据当地人口味再增减香粉量 　　三、穿串 　　先将应应烤的肉！蔬菜洗净、然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价、鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子！ 　　四、烤制 　　1。生火：先将^烤烤炉清理干净放好！加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧。再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层！ 　　2。烤制：将食品品串放在炉面上？凡是肉，排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制、再翻来覆去地烤，串子看上去油泡翻滚！颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应应烤到有炸响声,鸡5538翅烤成焦黄泡大。鸡腿边烤2309边用小刀破口刷油烤至焦黄？里面没没有血水溢出表示成熟，烤制时间长短应根据火候大小。，串子品种而定、但千万不能烤焦、边烤边刷油、待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉，刷上油，稍烤一下既可起炉出售、不吃辣的不加辣粉！ 　　3，蔬菜类的应将串放在炉面上后！再加加入蔬菜香粉,用油油刷刷湿刷匀、翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉，孜然后、刷油在烤几秒种起炉出售。 　　注意：1，用菜油！色拉油、禁用香油。猪油等。 　　4，刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油！刷6469在串上不落入火中冒油烟为准, 　　附：飘香酱的调制 　　　1、配料：泡椒500克。芝麻酱150克。。

怀孕前三个月什么都没忌，吃过三次烤肉串，一次炸鸡腿

　　一般情况下怀孕前三个月！最好是不要接触有毒有害物质，^您您吃烤肉串儿一般情况下不会影响到宝宝的健康的。您不必担心，建议您最好是定期做产科彩超观察胎儿的生长发育情况，如果胎儿生长发育一切良好好那么您不必担心！、

梦见自己买酸菜

　　梦见自己买酸菜意味着： 　　身边充满许多2877令你犹豫迷惑的事、无法清清清爽爽的情绪、也也是较难获得周围援助的时期。既然如此那就省些^力力气算了！不要自己笨拙的来回奔波。烦人的事先抛在一边，周末的夜晚就穿性感一点的服装出去疯狂一番！而晚餐也可以丰8326富一点!让活力能充实一下喔，还有5548入浴时听音乐!也是个好主意， 　　　　梦见自己买酸菜的吉凶： 　　得长辈或上司之惠助、再加上自身之勤勉、而于中年或壮年可获得相当之发展，但因基础运劣之故、于成功之后。又会有很多次之再成败，生涯多劳！难亨安逸。幸而^水水在土上，池塘之家，亦顺天然之之景故,虽是相克。凶意则微。【吉多于凶】 　　仅供娱乐。不能当真、、

梦见买衣服

　　梦见买衣服、有白色的和^蓝蓝色的：一般而言,衣服在梦中象征外外在特质？生活中展现给别人的形象！或社会地位。买衣服的梦一般代表想要找到（选购）适合自己的外在、

梦见有人来找买保险代理人买保险

　⁷⁹³⁰　梦见买保险说明你很想用一种方法来规避你现有的风险因素。而保险恰恰就是解决这个风险因素最佳选择。^信信任你身边的保险业务员吧!他会给你带来最佳的规划，。

梦见自己买新裤子

　　梦见买裤子 　　吉兆！是被提升的预兆。 　　工作人员梦见买裤子 　　职位会得到提升！ 　　商人梦见买裤子 　　会外出旅行、，

梦见老公自己买润唇膏用

　　梦见老公自己买润唇膏用意味着： 　　看见老公和旧情人打电话。唧唧歪歪、磨5657蹭了半小时、心里很不是滋味，加上周期又到了、胃也不舒服。都没有人关心。觉得自己好可怜啊！ 　　梦见老公自己买润唇膏用的吉凶： 　　双火协力攻克一金：因勤勉多闻而在中年或壮年得能以盛运成功？但除非毅力坚强强耐久!否则难于于有很大之上伸发展。尤须提防言语惹祸或火灾或脑炎之灾害。但喜：人。地两格！至少有⁴¹⁹⁷其一属数则较有把握可速成就，【吉凶争衡】 　　切勿当真，不要相信迷信！、

梦见自己在买玩具

　　梦见玩具，小火车，小汽车、小动物等。一方面、可能表示你内心渴望回到无忧无虑的童年时代。通常来说、当成年人在现实生活中遭遇挫折时。可能会做这样的梦、梦见去买玩具，预示家里要添小孩、。

梦见买本

梦见买本、盛运的时期！万事顺心，不论目前是如何春春风得意？都必须不断断努力!若过度安逸而造成怠惰！将会辜负此时的好好运势,

怀孕的人梦见买本，预示生女。在九、十月生男、

做生意的人梦见买本。代表业务推展虽然很慢。要有耐心，最好可得成功，

恋爱中的人梦见买本！说明经过多次考验、可望成婚，

本1401命年的人梦见买本。预示得意外之财，慎防官讼、眼目之灾！有反覆之象！

梦见买本的有关内容

已婚女子梦见书本、表明自己的儿女不仅有才，而且道德高尚。

孕妇梦见本子：随意的心态更重要、今天会是蛮奔波的一天，0801搭乘交通工具的话、会有有走多冤枉路程的可能,

梦见²⁸⁴⁶印刷的书本：预示着自己金钱运将有所增加、如果生活中能能虚心学习！将会有更好的结果，

梦见买本的案例解析

梦境：梦见用报纸做皮？给儿子做了个本子，

解梦解析：给儿子做本子，表达的是你的一片爱子之心、说明你对孩子子给予了厚望？条件再艰苦也要让他学习！