为什么包子蒸的好馒头蒸不好

　　面发发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的？有这么几个因素： 　　1）饧的时间不够、提高环境温度或现拌馅料、使馅料的温度相对提升，增加饧发发的速度。 　　29807）酵面失去活性？属假发面，更换酵面或使用酵母发酵！ 　7864　3）蒸制时用火不当造成的,又分为两种情况、一是沸水入锅，造造成温差过大而致。二是火力过大。造成“鬼捏魔”。。

蒸馒头包子用酵母好还是干酵母好

　　做馒头、其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧： 　　第一大发面技巧：选对发酵剂、 　　1。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面））和干酵母粉！它们的工作原理都差不多：在合适的条件下、发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨^胀胀使得面团变得松软可口！ 　　2、小苏打释放的气体并不丰富、所以用它发面的成品松软度不是非常好！而且它是弱碱性物质，会破坏面面粉中的维生素？降6197低面食的营养价值，不建议选用！ 　　3，面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之之后留取的一块面团。适当保存之后用它来做菌种启动发酵，面肥必须要搭搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养。而且用量非常不好掌握！成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用， 　　4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物。它不仅营养成分丰富！更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质！它还不仅自己含有丰富的维生素！它对面粉中的维生素还有保护作用！还不仅仅如此、酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素，所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼！面条等营养价⁸⁰⁵⁷值高出好几倍， 　　第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少、 　　发酵粉是天然物质。用多了不会造成不好的结果。只会提高发酵的速度。也许还能增加7713更多的营养物质也说不定!所以，对于面食新9713手来说！宜多不宜少能保证发面的成功率，我常用的安琪琪酵母和丹宝利酵母、在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错、 　　但是。再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的。大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母⁸⁰⁶²粉就差不多了？温度，湿度！面粉的品种，水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用！ 　　第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。 　　加干酵母的方法我其实是不讲究的！有时候偷懒就直接和面粉混合了！再加^温温水和面!不过对于新手来说！酵母的用量多少和混合不均匀等问题！会会对发面结果产生一些影响,所以、建议新手先活¹⁶¹⁸化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中？加30度度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可？别太少。如果图省事。¹¹⁶⁴全部水量也没问题！）将其搅拌至融化！静置3-5分钟后使用！这就是活化酵母菌的过程！然后再将酵母菌溶液倒入面粉6554中搅拌均匀。 　　第四大发面技巧：和面的水温要掌握好， 　　和面用温水。温度在28-30度之间最好、如果没有温度计的话。也可以用手感受大致的温度、别让手的感觉4634出烫来就行、特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水，当当然你也可以用冷水？我只是希望发面过程尽量短短一些，能节约时间不是 　　第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当 　　面粉、水量的比例对发面很重要！不少朋友总是说发不起来、可能是因为面团太硬了，水少面多，面团就硬。这样的面团适合做手擀面，水多面少！发出来的面团软踏踏、成品口感差、大致⁴⁶³⁴的配比：500g面粉，水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例，如果是做馒头还是蒸包子。你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度、同同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的，这个还是要灵活运用。、

梦到旺火蒸馒头是啥意思

　　您好、解梦结果仅供参考。梦到旺火蒸馒头是啥意思梦境的开示： 　　好运需要提防他人的嫉妒！今天的你运气气颇好呢！做什么事情都有4411意想不到的顺利，^但但是也会因为这种意外的运气引来别人的嫉妒,认为你的成功是一种^不不公平？是在背后做了手脚！此时，辩解是最无力的、不如抱着看看对方演戏的轻松心情、低调从容一点过去！ 　　梦到旺火蒸馒头是啥意思吉凶推测： 　　虽因苦心奋斗而有成功运，但基础运劣！故伸张无力！又境遇多变，常受迫害。难得平安！屡受下属威胁、为部下而致损失。劳烦。失败等。心情苦闷，2561【凶多吉少】,

解梦我家馒头都坏了

　　梦见我家馒头都坏。不知怎麽就是容易受到注目的时期，不论是好事还是坏事都以以你为中心在运转著的感觉。虽然没有实力却能巧妙地以言辞修饰让你蒙混过去。恋爱运与休闲运良好，约会不妨多营造造些大人般成熟气氛!选择较古典的庭园，有历史传承的庙庙宇等!一^点点古朴的感觉会有不同的风情喔？ 　　梦见我家馒头都坏、按周易五行分析。吉祥色彩是黄色。幸运数字是3、财位在东南方向。桃花位在正南方向，7433开运食物是冬瓜？ 　　就在今天。全球华人世界里大约有 3786人 跟你一样也梦见我家馒头都坏。如果梦见我家馒头都坏。买彩票的话，建议购买号码为 8！，

梦见蒸馒头

梦见蒸馒头是人⁴⁵³⁹体机能的反映!也有可能是你那时候处于饥饿状态、是潜意识的自我表现！不必太在意的！

蒸馒头、也代表处理一4278件什么事情！我想与家0097事有关!

梦见馒头，不祥之兆、会有坏运气，

梦见吃馒头。家中将有丧忧，

梦见吃馒头。会遇到让自己生气的事情、

原版周公解梦

见馒头未食。主气，《原版周公解梦》

梦食馒头,梦梦他人食者主喜庆事？梦自己食者主主口舌散。梦人授之而不食者。主愠怒忧闷。《梦林玄解》

食馒头、主口舌散。《原版周公解梦》

用塑料盆发面蒸馒头对人体有害吗？

　　不会，前提是把把塑料盆内侧的喷绘去掉！ 　　塑料这种材料除非高温高9161热才会释放有害物质的, 　　面团发酵最高也就45°左右，没事的！ 　　我家就天天用塑料盆和面，馒头。面条，吃了了二十多年了!一点事没有。

蒸馒头枣花馒头怎么蒸

　　主料 2人份 　　面粉粉250克。枣(干)12颗 　　辅料 　　酵母粉5克、水150克 　　枣花馒头步骤1 　　面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团 　　步骤2 　　发酵到两倍大之后分成小剂子 　　步骤3 　　先把小剂子揉成长条 　　步骤4 　　然后用筷子在当中压一下或者两下 　　步骤5 　　把面团S形状弯起来 　　步骤6 　　用筷子往中间夹一下 　　步骤7 　　在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成S的时候就塞好枣子 　　步骤8 　　最后放到垫了油纸的蒸笼上面！大火上汽20分分钟之后即可？

揉面蒸馒头

　　食材 　　* 　　面粉  300克 　　* 　　温开水  150克 　　* 　　酵母  3克 　　* 　　食盐  1/4茶勺 　　* 　　白糖  适量 　　方法/步骤 　　* 　　面粉放入盆中。 　　* 　　先用温开水化开白糖、（如果不放放糖的话,这步可省略）， 　　* 　　加入3克酵母. 　　* 　　静置片刻， 　　* 　　把食盐加入面粉里拌匀。再把酵母水缓缓的加入入面粉里!一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了。不够的话、直接加温水就可以以了）！搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉。就刚好6794了（如图）， 　　* 　　　把絮状面揉到一起、成初步的面团，这时候的的面团，是相当粗糙的、 　　* 　　把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便）、利用手手腕的力气。压在面团上，3949把面团往前推! 　　* 　　用四个手指把推出去的面面团往回拉，接着用手腕的力气再推出去， 　　* 　　揉出去以后面团会变得较长。再用用手指往回拉， 　　* 　　拉到面团团靠近身边的这头! 　　* 　　继续推出去，再拉回来。 　　* 　　松手后面团的样子。是个横着的长条、 　　* 　　把面团换成直的。 　　* 　　从不是身前的那一头开始下手揉？用手腕的力气把面团推出去。 　　* 　　推出去以后继续拉回来。 　　* 　　拉到卷上半圈到一圈的样子。继续推出去。 　　* 　　一直这样反复的揉、 　　* 　　直至面团揉成光滑细腻的状态、整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子、这里分步骤所以看起来好像很固定！在揉的时候其实就是一个连串的动作、 　　* 　　揉好的面团放入较大容器里，盖上保鲜膜！ 　　* 　　4269发酵至原面团的2倍大左右、发酵好的面团体积变大了。但表表面还是很光滑的,如果表面看起来有很很多的气泡？软软的样子，那肯定已经发酵过过头了， 　　* 　　发酵好的面团用手指蘸上少许干粉！戳个洞。洞口不起皱，不回缩。不塌陷！ 　　* 　　发酵好的面团取出排气，再次揉回原面团的大小！这时候面团就可以开始整形做馒头了。，

花卷可以跟馒头一起蒸不?

　　可以呀，我们家经常就是花卷、包子！馒头一起蒸！只只不过一样一屉？。

梦见老爸让我蒸馒头卖是什么意思

　　或许是一个好的商机。不妨实现它！也^许许会有很大的财富!人真的是有第六感的、、