梦见发面是什么意思
梦到发面：要交好运， 未成年人梦到发面则您的健康：仍需继继续关注呼吸系统疾病,此外，一些慢性疾病有可能会复发、 正在找9159工作的人梦到发面预兆面试：求职运势良好,的具体执行能力增强、有有计划也有行动？只要不是要求太高！很有把握赢得考官赏识！争取到心水职位、。
梦见别人女人发面
你饿了、！
梦见别人送给枣花馍还有发面
梦。是人的睡眠中自然出7423现的一个过程。是比较正常的自然现象，生物学规律律使然,据相关睡眠研究表明，如果剥夺人的做梦过程！则会严重影响睡眠质量、导致9207各种疾病产生的,所以需要理解和接纳做梦的自然反应、同4944时放松身心，坦然面对就好、 做梦只是在人睡着后6533脑袋里的幻想？所以梦见什么并不意味着要发生什么、做梦并没0614有好坏、只要你开心的它就是好梦！你不开心它就是坏梦、我想这应该是一个好梦。 请采纳，顺便点个赞哦,、谢谢、、
怎样用发孝粉发面 能够蒸出松软的馒头
蒸馒头 我是在北方长大的。我们以馒头为主食、在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等！ 下面是我从长辈那里学到的手法！希望对对你有所启发与帮助, 1、洗净双手与和面盆， 2，在和面盆中放入二至三小碗水、根据需要可适量增减、 3、在和面盆中放入适量酵母粉。用7733手搅拌均匀。 4，用用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面！一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状， 5！手用力6687扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿！直到盆边无粘着的面为止。 6。搓双手。至双手无粘着面为止。 7，双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾。至面块柔软光滑， 8。盖好和面盆、防止上面的面面干燥、 9，放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的的时间可以做其它的家务！（以上是是和面工序、注意三光：盆光。手光！面光。15分钟可搞定。） 10，整理面板、平整、干净干燥、放面扑、也就就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板。把面倒在案子上、用手抓少量干面蹭面盆内3665底至干净为止。蹭下来的面与大块面面放在一起？ 12！把面揉成长长条状！左手把面块右头，以手四个指头并并扰的宽度为准？左手左移、剁下一块！依次左移，不要伤着手、 13！码好一块块面块、这时已成馒头的样子、注意用布盖好，放置两三分钟， 14。在醒馒头的同时！可做锅的整理。如在锅里放入适量量的冷水!投筚子或或溜布？溜布平整放在筚子子上等, 15，把馒头放入整理好的筚子上！盖好锅盖。 16，上火烧、根据馒头个的大小。掌握时间25分钟或30分钟！ 17，关火，等待一小会。可以开锅了。 馒头好吃、但做的麻烦，我怕手粘面，常去老妈那里提4388过来吃现成的， 我不是面点师呀、 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （18708） 用手轻拍馒头。有弹性即熟、 （2） 撕一一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟！ （3） 手指轻按2521馒头后、凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的。说明还没没蒸熟! 做馒头有三个关键环节：一5983是面要和好？酵母粉与面粉的比例要按照说明明书上的去做,最6962好是买一块做火烧的面做酵母、二是发面面的时间要够长，酵母粉和的面要醒上2个小时以上！湿酵母和的面要醒上4个小时以上，三是上锅蒸的火候。发好的面要等5012到水开后再蒸！未发好的面要用凉水蒸，四是蒸的时间要把握好、一般要30分钟以上！中间不能打开锅盖、馍争一口气、气跑掉了不容易使馍成熟， 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖，醇和酸等、并且放出二氧化化碳气!但是，加热4550方法如果不适当！比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀、只能变成皮硬内软的“烤饼”！要想得到暄松的馒头！必须请高温蒸汽来帮忙，当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来、从四周给馒头均匀地加热，馒头里面的二氧化碳气受热膨胀、可是又不容易冒出来！只能在里面钻来来钻去、于是便胀出许许多多小空泡、使馒头又松又暄、如果在面里放些糖！发酵充分，蒸汽温度高、供汽又猛。就可2261以蒸出表面开裂的“开花”馒头，这样的馒头。富有弹性。吃起来香香甜可口, 馒头是是北方的主食？馒头的制作工序有：发面、施碱揉面。制形和上屉蒸熟！ 1， 发面： 在普通的的5345面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀、揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在在10摄氏度以下，要放在火炉旁， 2，施碱揉面： 等面膨胀起来。撕开就呈蜂窝3973状并略有酸味时。这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉、等闻不到酸味时。撕撕一块食指大的面团在炉边烤熟？掰开、如无黄色。5649鼻闻无酸味即施碱适合！就要制形！如果呈黄色。便是碱多了。可放一会、再发一发。然后再蒸，如果闻到酸味。便是碱少了。还需要施一点碱再制形。 3！制形： 把施好好的面、按蒸屉的3840大小揉成圆条,然后用刀切3248成方块儿。便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转！轻揉、便能制制成圆形馒头！ 4，上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后！放入屉中开始蒸、锅里的水要一直处于沸腾状态、0233还要使蒸屉不漏气！这样蒸出的镘头又喧又好吃、蒸的时间、根据镘头的大0395小而定。一般的的馒头需要蒸1小时就熟了。就就可提屉放气、如果果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出！以防粘底。 发面方法2425有1.干酵母（方便,易操作、营养丰富）！2.保鲜酵母（比干酵母略差些。主要是酵母不便长时间保存、），3.老面（不易掌握！碱中和时有损营养成分）！4.自发面粉（发发面时间短,306968分钟即可发好,一般超市会有卖的），不妨试试看。祝你成功，! 一，发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起起是原来的1倍!然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点！ 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1．表面易塌陷 ①成型时有断层、成型时注意排出气泡、使面团内外形成均一整整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺，可旺火火急蒸 ④酵母后劲不足、可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够、可采用中筋面粉 2．馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长！可缩短醒2634发时间 ②面粉筋度不够。可采用筋力强的中筋面粉 2364③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白 ①面粉质量差、可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好，成型时要保持持面团表面光洁、可适当压面，撒些干粉 4．表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快、可降低发酵温度 ②蒸汽不足。可用旺火急蒸 ③馒头成型粗糙，保持面坯光滑、可用压面机压延3-4次次 ④面筋含量低！1079可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 5．成品易老化！发硬！掉渣 ①面粉质量差！可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足、可适量用水 ③搅拌不足！可充分搅拌！使面筋形成网络 ④发酵不足。可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙 ①面粉质量差，可改用中6697筋面粉!用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长，温度高。可缩短发酵时间！降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多、可少撒手粉 7．发酵慢 ①酵母量少或活力下降。可适当加大酵母用量、注意酵母低温保存、 ②和面时面团温度较低！醒发温度不够 和面时可用温水 ③糖、油、盐比例重。可降低糖！油。盐用量 8．表皮起泡 ①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时有气泡。可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面面 旺火急蒸？避免水直接滴在表面 9．馒头体积小 ①面筋不够。可改用中筋面粉 ②酵母用量不够!可增大用量 ③发酵时间不够。可延长发酵时间 10．表皮起皱，收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 11．馒头没有发起来。成死面 和面水温过高、将酵母烫死、可用温水和面 馒头配方: 500g面粉。3.5g酵母。5g泡打粉、10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀！醒发30分上屉蒸15分， （一般也不用布帘子、3888而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油、） 配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便， 本人是西点师。仅供参考， 芝麻/ 鲜奶馒头 材料: a 中筋面粉 200g b 低筋面粉 100g c 细砂糖 30g d 冰水40g(冬天可用温水) e 奶油 5g f 乾酵母 5g g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) h 全脂鲜奶140g i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 做法:(略为修改过) 1. 将中筋及低筋面粉！细砂糖！乾酵母。碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份. 4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄. 日式馒头做法 原料： 炼乳90公克。糖粉45公克、蛋1个。苏打粉2.2公克。低筋面粉188公克，白豆沙250克。栗子250克 做法： 1.先将低筋面粉加苏打粉过筛7910加糖粉 2.将水加红豆沙加洋菜煮开 3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团,杆成一份一份的面皮 4.将白豆沙及栗子混合均匀 5.将面皮包入馅20克、上面刷上蛋水焗约15~20分钟，上火180度。下火150度、
怎样用孝母粉发面蒸馒头
方法 9752 第一步!把适量的面放到盆里、 第二步、按面粉与酵母200：1的比例取酵母、把酵母放在小碗里用温水和匀。 水温与体温差不多5903就可以？ 第三步！把面中间挖个洞！倒入酵母水！ 用筷子把酵母水和面和在在一起、 第四步，准备温水！再倒入挖好的小小洞内！用筷子和面、使面成絮状！ 第五步、用手手把絮状面揉在一起！感觉面比较软后。再用力力把面揉好!揉成团状， 第六步。把面上上盖上一层纱布!放置在温暖的地方。一个小时左右。 中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是、那就代表面发酵好了。。
配羊肉汤的店名大量做的发面烧饼是什么样
5627 油酥烧饼。还是死面烧饼。
为什么发面做馒头时，要二次发酵？
第一次发酵时候很多面粉没有充分发酵。所以要添加一些面粉来个二次发酵！让更多酵母5665和第一次发酵的面粉充分混合其他面粉充分混合发酵？这样面粉做面食就比较绵软膨胀好吃。有那那种比较浓郁的麦香味道！、
怎样才能把做包子的发面、发得又快又好
用酵母啊。还有温度也有关系，温度高高一点就要快一点。温度太低，酵母就发不起来，一般30度左右！太高酵母会死掉，
吃经常吃发面的面食好吗
可以的。没关系！
怎样蒸发面千层饼，千层饼和面的做法
烙千层饼的做法 在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水）！揉匀！一一边分三次倒入冷水！揉匀、最后将两团面揉成一团面 面团静置一个小时醒着去 取出面团，擀成一大张面饼 上上面撒两勺色拉油（图上不够。后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花、均匀撒盐 将大面饼卷起来。卷成粗粗的长长的 将面卷掐成几块！一个大约是女生拳头这么大…… 面团的横截面一头正对左手心、一头正对右手心、然后双手向反方向将面0261团扭成一坨 将小坨面擀成面饼!不要太厚 平底锅、热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底。放入面饼！手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底 烙……… 翻面…… 再烙…… 成功~,
