怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧

　　做馒头时、如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白。松软，而且味香、 　　蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 　　蒸馒头碱放多了起黄、如在原蒸锅水水里加醋2～3汤匙。再蒸10～15分钟可变白, 　　蒸馒头的面一定要揉均匀。放入适量发酵粉、等它发了之后就做形！成形之后不能马上入锅蒸！也要让他"醒"约约半小时才蒸！ 　　蒸好馒头有哪些窍门? 　　(1)蒸馒头时，如果面似发非发、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒！停10分钟后、面就发开了， 　　(2)发面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替。每500克面粉加蜂蜜15-20克、面团揉软后、盖湿布4-6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出出的馒头松软清香。入口回甜。 　　(3)冬天室内温度低！发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖、就可以缩短发面的时间。 　　(4)在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中。可将面团用用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用用碱量适宜， 　　(5)蒸出的馒头！如因碱放多了变黄、且碱味难闻！可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克!把已蒸过的馒头^再再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白！且无碱味、 　　(6)蒸馒头时。在面粉里放^一一点盐水!可以促使发酵，3287蒸出的馒头又白又宣、 　　怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力? 　　窍门如下： 　　1、夏季用冷水和面。冬季用温水和面、冬季和面！发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水！ 　　2，和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的面筋真心性好。和好的面团^要要保持一定的温度以30℃为宜？ 　　3、当面已涨发时！要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状！有许多小也。说明已经经发酵好！蜂窝状面体的眼子越大！说明酵⁶⁰⁵⁴发得越老、甚至要要发过头了。 　　4。馒头上笼蒸煮前！要经过饧面、冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些！馒头上笼时！锅内1290的水必须大开？10分钟要要见大气, 　　5！笼屉与锅口相接处处不能漏气！有漏气处须用湿布布堵严？用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 　　6！蒸馒头时，^锅锅内须用冷水加热、逐渐升温！使馒头坯均匀受热！切忌图1239快一开始就用热水或开水蒸馒头!因这样蒸制的馒头容易夹生、 　　如何用安琪酵母发面? 　　1。按说明用量！冬天可稍多些。 　　2、酵母放入碗内！加一小小勺白糖!用温水化开、倒入面粉中揉匀。面稍软些，盖湿布放温暖处静置！等体积变大！面中有大量小气泡时就可以做了， 　　3，做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟， 　　4，水开入蒸锅！大火蒸15分钟--20分钟。 　　蒸馒头用开水还是用冷水? 　　特别注意的是上锅锅开蒸这道工序，一定要中火！锅里要用冷水，勿谓言之不预也，要是像平常那样大火开水！出来的绝对是死面团！大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头、以为这样开得快！其实这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气。表面粘结！容易使8795馒头夹生！ 　　正确的方法应是在锅内加冷水！放入馒头后、再加热升温。可使馒头均匀受热，松软可口！ 　　蒸馒头怎样^知知道生熟? 　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 　　1)用手轻拍馒头。有弹性即熟; 　　(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; 　　(3)手指轻按馒头后。凹坑很快平复为熟馒头、凹陷下去不复原的！说明还没蒸熟。 　　怎样蒸出暄松的馒头? 　　制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖。醇和酸等，并且放出二氧化碳气，但是，加热方法如果不适当！比如直接放在锅上烙。由于受受热不均匀、只能变成皮硬硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头、必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进^蒸蒸笼以后、高温蒸汽很快把馒头包围起来。从四^周周......余下全文>>,

怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软？

　　其实想让发面馒头好吃又松软、我教你一个¹⁸⁰⁸好法子,这是我自己9212用过的、绝对有效。不信！你试试. 　　1.啤酒馒头松软、和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）。 这样蒸出来的馒头格外松软， 　　2.用盐水6851发面松软！发面时、若放一点盐水调和。可以^缩缩短发酵时间!蒸出来的馒头也更加松软可口！ 　　3.冷天用发酵粉发面！加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好、 　　你看简单吧。试试了！希望可以帮助到你、、

如何蒸一锅好吃的馒头

　　如何蒸一锅好吃的馒头的做法 　　* 　　做馒头有三个关键：饧，揉。蒸、 　　* 　⁶⁸⁸⁶　饧面：气温较高时、发酵快，所以在夏天、用温水还是凉水，在什么地方发酵也没没有多少要求？冬天时！气温较低。一定要用温水发面、发好的面且要放在温暖处。比如暖气旁。但发酵时^一一定要保持面团的湿润。比如！可以盖保保鲜膜。也可以盖湿屉布！发酵一定要充分！基本要发^酵酵至两倍大!然后手指按入面团时！基本不会很快反弹回来、这样、第一次发酵就算完成了。 　　* 　　　揉面：夏天温度高,发酵太快。所以。一次发酵完成的面团，排出空气后。一定要要揣入适量的干面粉!防止在揉面分块整形和二次发酵的过程程中发酵过度变酸！而且、做馒头的面团是要稍硬些的！要反复的揉，直至把把面团里的气泡揉没、这样！蒸出的6292馒头才有嚼劲。然后！就可以分块。整形了！整形好的馒头，要放置温暖湿润处二次发酵。夏季这一过程大约20分钟。冬季则要30-40分钟。饧好^的的馒头剂子，拿着明显会比发酵前轻。 　　* 　　蒸：至于是凉水上锅蒸，⁶⁰²⁴还是热水上锅蒸!这个个没有定论!凉水上锅的目的是使得馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热。使得酵母进行最后的的充分发酵。这样蒸出馒头会很松软，但若整形好的馒头经过了再次充分发酵！是要直接开水入锅蒸的，这时如果再凉水入锅、慢慢烧开水、中间又会经历5046慢慢的发酵过程！蒸锅的馒头势必发酵过头、造成过分的松软，所以、要衡量馒头生坯本⁸⁸⁰³身的情况？非死板而做、蒸的过程中、要防止蒸锅盖上边缘的水低落到馒头上！可以围锅垫一条毛巾、按规⁷⁴³⁴定的时间蒸好关火后？别急于出锅。再闷2-5分钟会更好。、

米饭好吃还是馒头好吃

　　馒头是由面粉制作而成。面粉粉的主要成分也是淀粉!但是^同同时其他成分和微量元素的含量也较高！尤其是蛋白质、 　　因此、相对于米饭，馒头的营养成成分更加均衡！^更更利于身体健康。尤其是胃的保健。 　　因此建议米饭为主食的家庭可以在主食用适当增加些面食。一方面使营养均衡。一方面也是对胃的保健！ 　　对于身体虚弱或者生病后康复阶段的病人来讲，主食要以面食为主、最好是面条。这样可以以有效的保护胃。避免消耗太多的胃动力、，

梦见妈妈去蒸馒头 但是没看到馒头

6209　　梦里没看到馒头吗！那就是被你妈妈吃了。现实没看到馒头吗。那是梦^和和现实是相反的！。

梦见己故母亲蒸馒头是怎么回事

梦到蒸馒头！预示工作！学习！生活会蒸蒸日上， 代表事情到了成熟的阶段！有积极向上的的意思！ 馒头！蒸时用^碱碱---------有中和矛盾的预示。 用热气蒸、有鼓足打起，热火朝天的表示（大家一起蒸、一起吃享受果实）！ 蒸---------蒸蒸日上,齐心协力！ 蒸熟-------成熟的果实、事情有5652成功之兆! 祝你事事顺利！！ 。，

梦见自己用棺材蒸馒头

　　有财运、还生气。、

用孝姆发面蒸馒头大约多长时间可以蒸

　　室内温暖一般需要40——50分钟左右。温度低最少发酵一个小时时才能上屉，观察馒头坯明显涨发后才能蒸。、

梦见蒸肉馅馒头

梦见蒸肉馅馒头：这是提醒自己和家人要谨言慎行、小心翼翼，

梦见蒸馒头。今天会得到的反馈信息、对你改正自己相当帮助呢、不妨多多听听他人4524的意见吧!

单身贵族梦见蒸肉馅馒头主近期爱情运势：你的恋爱运平平！心仪的异性总是跟自己离的很远、而与自己周边的异性总是会出现一些阴差阳错！已经有另一半的秤子很可能无暇顾及对方的感受！甚至疏8032忽对情人的感情！要敲起警钟哦。

办公族梦见蒸肉馅馒头头则工作：在工作朝着自己的规划前进！注重全局性。不3041过对己对人都要求较为严格，成为领队也是有可能的。但要注意给别人表现的机会。

梦见蒸馒头：感情运走高，偶尔会与家家人或恋人一起参加聚会、

枣馒头怎么蒸

　　把面胚揉成长条状、^可可以用刀刻点线在上面,然后摆出化造型！把枣放到⁰⁸⁷⁹花瓣处!摆好后用两只筷子往中间夹！有枣的部分就变成了圆圆的花瓣，剩下的的两端可以看成是花瓣？，