自己做馒头用什么发面？
大量蒸馒头可以用小苏打发面、也可以是小苏打与酵母相结合！两种发面方法：（1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英，一种酸)，小苏打和塔塔粉的功效、一个是碱。一个是酸。在一起。加水就能产产生气泡、从而支撑面粉！这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食。（2）用酵母发面充分后。加入少量小7983苏打中和面团的酸味!小苏打要注意不能多放。否则会涩！2！小苏打发面原理理：小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）、俗称“小苏打”！“苏打粉”，“重曹”！白色细小晶体，在水中的溶解解度小于碳酸钠！是一种种工业用化学品！可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐、溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂、碳酸氢钠在作作用后会残留碳酸钠？使用过多会使成品有碱味。小苏7475打本身是碱性物质、如用量稍多，馒头4017就会产生碱味？色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小6269苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足,不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会4039有很大的碱味。。
什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉、酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常0171的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见！另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!！
做馒头怎么发面快
发面 原料：面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作： 1，揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后。再加干酵母，室室温放置10分钟后！待其表面产生浮沫！和入面粉中。拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团， 并且达到 “三光”(即手手光,面光及盆光), 2，发酵：将面团放入盆内。加盖。在30oC左右保温2~3小时、见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好、 3！成形：发好的面团使用前要再揉一次！做成馒头，包子等成品后。要搁置15~20分钟！叫做醒面。然后再蒸！ 4。蒸制：水开开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右、再打开锅盖。取出成品、，
周公解梦梦见抢枣吃
不知道具体吃吃什么枣、和你的身份、7221你看着比对吧： 梦见吃酸枣！提示你可能会患胃病！小心饮食。 梦见吃甜枣!表示勤俭持家会给你带来收获。 病人梦见吃枣。预示身身体很快会恢复健康、 旅游者梦见吃枣，提醒你路上可能会发生车祸，要多加小心！ 商人梦见吃枣、预示生意意会扩大、业务会会有大发展, 孕妇梦见吃枣。吉兆！预示着自己和孩子都会很健康、、
苹果和枣能一起吃吗
当然可以, 把苹果,大枣洗净以后用冰糖煮水喝,既美容又补血!很好喝的! 不过,大枣不要与胡萝卜6411或黄瓜一起吃,否则会破坏其中的维生素C、、
做包子、馒头、花卷怎样发面 比较好？
发面一般指面团！在一定的温度和湿度下、让酵母充分的繁殖产气、使促使面团团膨胀的一个过程！ ，
低温发面蒸馒头时,馒头已经熟了。表面有一层硬皮,是什么情况
据我的经验。导致馒头表面硬皮的的原因有几种。你自己琢磨看看看是属于哪种？然后再改进： 1.实用的面粉质地不对。用中筋面粉或专用馒头粉来代替高筋粉或其他不适宜做馒头的面粉！ 2.前期制作过程中一定要将面粉以及参入的食材搅拌均匀并充分发酵（基本上要要发酵到等面膨胀起来？撕开就呈蜂窝状并略有酸味时）！ 3.面粉搅5189拌过程中要适当加水!不能太干。 4.还有！别等馒头凉了，否则再软的馒头也会成石头了。！
吃经常吃发面的面食好吗
可以的。没关系！
枣馒头怎么蒸
把面胚揉成长条状！可以用刀刻点线在上面。然后摆出化造型！把枣枣放到花瓣处,摆好后用两只筷子往中间夹、有枣的部分就变成了圆圆的花瓣。剩下的两端可以以看成是花瓣。、
周公解梦梦见刚出锅馒头枣饽饽花捲
这种梦很正常只是把生活中的点滴去串粘起来，。 ，，
