大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头可以用小小苏打发面，也也可以是小苏打与酵母相结合、 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英，一种酸)。小苏打和塔塔粉的功效。一个是碱，一个是酸，在一起。加水就能产生气泡、从而支撑面粉，这种方法只适合做蛋糕，速成面包等低筋面食、 （2）用酵母发面充分后、加入少量小苏打中和面团的酸味。小苏打要要注意不能多放，否则会涩、 2。小苏打发面原原理： 小苏打!即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”。“苏打粉”、“重曹”。白色细小晶体、在水中的溶解度小于碳酸钠！是一种工业用化学品。3173可能存在毒性!固体50℃以以上开始逐渐分解生成碳酸钠，9308二氧化碳和水、440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠。使用过多会使成品有碱味！ 小苏打本身是碱性物质、如用量稍多、馒头就会产生碱味！色泽发黄，维维生素被破坏？效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足、不仅可产生大量的二氧化碳气体！而且也不会有很大的碱味。。
蒸馒头为什么要用发面？
因为在你蒸蒸的过程中!！。面粉会因为热量而膨胀、、如果不加发面的话。！、馒头会变的很硬，
蒸馒头和包子发面一样吗
8258 大同小异, 大同：老面发酵、干酵母发酵均可以、面需要发酵， 小异：馒头发酵要充分，膨胀7178体积越大越好!包子可以半发面（特特别是灌汤包子!大发面会吸收汤汁渗入面皮之中，导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来。影影响包子质量！。
多层蒸笼的馒头怎么蒸
因为空气是有重量的。热的空空气密度小,会上升、上升到顶部后由于上层有低温的物质！水蒸汽会凝结成小水珠！最最后形成雨滴，落到地面！蒸汽在凝结过程中，由气态变变为液态！称为液化！液化放热、从而使上面的馒头先熟。！
周公解梦梦到蒸的馒头又白又亮
梦见蒸的馒头又白又亮4083：爱情面上,依赖心，耍赖的态度让运气大为滑落，特别是女孩子们、这两天以任性娇蛮为武器的行动绝对禁止、就算最後想要的东西让你缠到手了，但你在对方心目中的地位与形象却是大大破坏，严禁哭闹，任性！耍脾气，4358另外还要注意随意搭讪的人、或许他会让你觉得自己受宠若惊。不过一旦受到诱惑可能会有惨痛教训的暗示喔。，
周公解梦别人在捡馒头
梦见馒头、预示会有红白喜事、 梦见别人给你你馒头你不吃！则暗示你近期可能会有烦恼！
饺子粉能否发面蒸馒头？
可以.因为不仅用普通粉蒸馒头,也用过富强粉和饺子粉,还用过高筋粉,效果都很好.饺子粉主要是精度比较高,面粉比较细白,筋度也比低粉高一点点,蒸出来的馒头应该是又白又好. 饺子粉是完全可以加工馒头，及烙饼的.只是因为饺子粉多是精粉。或特一粉,质地比较细腻,做馒头是不利于酵母发酵的,做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的.而那种种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头.至于烙饼,它是没有什么条件要求的,什么面粉都可以加工到最佳程度.？
《周公解梦》梦见吃馒头，馒头里面有老鼠屎的话主何吉凶
犯小人，
怎么样发面做馒头
馒头做法如下： 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母5克 水250克 馒头的做法 1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% 、先少许温水 3.5克的酵母 4。倒入温水里融化，让酵母好发酵 5.白糖80克就够了，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖 6.面粉倒下中间挖一个洞。先下酵母水。再下白糖水搅拌 7.再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉 8.然后发酵1.5倍大 9.拿出来排去气体！揉和揉到没有气泡 10.分成9到10份 11.揉搓成团 成圆。放旁边醒面面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶、纱布都行） 12.冷水下蒸笼！冒气大大概蒸个25分钟！就好了。 馒头中含有酵母！酵母分为鲜酵母、干酵母两种，7487是一种可食用的。营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的的营养源”,除了蛋白质。碳水化合物。脂类以外，酵母还富含多种维生素，矿物质和酶类、 蛋白质含量 有实验证明、每1公斤干干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤斤大米？2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量！因此、馒头，面包中所含的营养成分比大饼。面9045条要高出3—4倍、蛋白质增加近2倍。 药用价值 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏、有一定的解毒作用、 酵母里的硒，铬等矿物质能抗衰老！抗肿瘤！预防动脉硬化、并提高人体的的免疫力,发酵后、面粉里一种影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解、从7902而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。、
梦见妈妈去蒸馒头 但是没看到馒头
梦里没看8275到馒头吗！那就是被你妈妈吃了、现实没看到馒头吗，那是梦和现实是相反的。。
