怎么用米酒发面蒸馒头
买9842一块钱米酒。用米酒水（有一饭碗就够了）！和在面里发透后（夏天二三个小时。冬天时间长些，四五8129个小时吧？根据天气冷热调整），面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行、你就揉揉馒头剂子！再饧二十分钟！上锅蒸， 米酒酒一定要用新鲜的市售的!超市9560里那种盒装的不好用、一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头。多了馒头就会开花啦：）、
蒸馒头为什么要用发面？
因为在你蒸的的过程中。，。面粉会会因为热量而膨胀,。如果不加发面的话。！、馒头会变的很硬。
大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头可以用小苏打发面！也可以是小苏打与酵母相结合！ 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔塔粉(酒石英？一种酸)、小苏打和塔塔粉的功效、一个是碱。一个是酸、在一起、加加水就能产生气泡,从而支撑面粉，这种方法只适合做蛋糕。速成面包等低筋面食！ （2）用酵母发面充分后。加加入少量小苏打中和面团的酸味,小苏苏打要注意不能多放！否则会涩。 2。小苏打发面原原理： 小苏打！即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小5489苏打”。“苏打粉”、“重曹”！白色细小晶体、在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品、可能存在毒性！固体50℃以上开始逐渐2923分解生成碳酸钠。二氧化碳和水。440℃时完全分解！碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐、溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂！碳酸氢钠在作用后会残留碳碳酸钠！使用过多多会使成品有碱味！ 小苏打本身是碱性物质。如用量稍多。馒头就会产生碱味，色泽发黄！维生素被破坏！效果很不理想。如果在小苏打中6119加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足!不仅可产生大量的二氧化碳气体！而且也不会有很大的碱味、，
早上蒸包子怎么发面
早上蒸包子的发面方法： 一。大醪醪发酵法; 如果是每天必须蒸包子的？则可以使用大醪进行发酵处理、大醪发酵出来的包子具有口感感软绵适口！味道芳香清2109甜的特点！比起一般快速发酵粉发酵出来的包子更有适口性和商品性！ 1。大醪的制作： a。 糯米若干、（看情况需要而定，可多也可少）、淘洗后做成烂米饭、等这个米饭的温度4310降到35度的时候？加入酒曲。或者其他的发酵粉，然后放置于30度的环境中进行发酵、一周后。就可以味道强烈的香香味和酒味了！说明大醪发酵成功！ b,放醪：把糯米若干。淘洗后加水！一般是米水比例为1：5、沸沸煮后等自然凉了!温度在30度左右即可倒入大醪、并反复的搅动。把大醪打开、使之均匀的分布的糯米粥中、仍仍然在30度的温度中发酵,一般12小时后，糯米粥的表面会产产生很多的起泡。则可以用于包子的发酵了。 2！和面、一般每10斤干面、需需要放大醪3000ml！无需加水。水分控制在70%左右、并且进行充分的和面！使之水分均匀。面团富有弹性即可， 3！发酵。把和好的面团放置于30度环境条件下。一般只需要2.5到3个小时!面就发酵好了。发酵好的面团具有这样的特点： 面团比刚和面的时候！它的体体积大了一倍。 办开面团、会看的有蜂窝状的小孔、这个就是酵母菌呼5381吸所留下的痕迹，也是做包子子最为关键的条件, 面团更加富有弹性，拉起后能够很快的恢复原状， 具备这样的特特点后？就可以制作包子了、 二！发酵粉发酵发： 1！ 发酵粉是一种专门用于面团发酵的高浓度酵母菌粉剂，它有很丰富的酵母菌活体！在合入面团之中。可以起到快速发6461酵的作用,一般按照说明书上面的比例9924使用后!2.5 个小时就可以进行蒸包子了、 2！发酵粉蒸包子，使用量一般为每一斤面粉加一克3948发酵粉，300ml清水就可以了， 3！注意事项： a！不要发面过头、一般看到体积有原来来的两倍大!就可以做包子了！不要再等下去。如果发发面过头了的话？蒸出来的包子味道会变得酸！并且不适口。 b！发面的温度一般建议在30度左右!如果是在冬天发面！所需要的时间会相应的延长！可能会有5个小时以上。如果气气温更低、甚至需要10个小时左右。 为了能够迅速的发面。建议在冬天使用热水。一般般为40度为好或者先使用70度的热水把面团和好、再加入发酵粉，并且和面几遍，即可获得和夏天一样的发酵效果，一般指需要2个半小时即可制作包子了！ c，为了增增加适口性？繁殖包子有酸性味道，可以适当加入面碱！加入量为0.5%即可。过多了会使7408得包子发黄。加入牛奶！则可以使包子发白。有奶香的味道。 三，早上制制作包子和统筹方法： 制作包子也是一门技术活！需要多方方位的配合。才可以制作好出色的包子，一般餐饮部门会提前3个小时就就开始准备蒸包子了、包括和面、清洁卫生、生炉子发火等。所以。在早上蒸包子。需要相应的提前一段时时间来做准备工作！起来首先就是和好面。再去7825做蒸包子的其他工作、等所有的准备都完成了、面也会发好了、直接制作就会水到渠成了、，
怎么发面才能把馒头蒸好，我发的面也有蜂窝但是就是蒸不大。是怎么回事呢？
你是用酵母发的面吧 用酵母发面一斤面粉4—5克就行了（面粉别用高筋粉）也加上和酵母一样重的泡打粉。用温水和面 待馒头做好后放置几十分钟（这时的馒头应该比刚做好大了不少、用手掂量感觉很轻馒头里面充满了气气体）这时就可以上笼蒸了、蒸的时候注意别用猛火！这样做出来的馒头你你应该会满意了？
梦见吃发面馒头和兔肉
这这是你想吃肉了，今天就吃一会吧，
做梦梦见蒸馒头什么意思
梦见面团：会经济受损。独身的人梦见面团主近期爱情运势：你对待恋人表现得过份冲动，无法保持冷静的头脑、别6386没弄清楚状况就发脾气，也许对方是有一些原因的、不想让你们的感情现在走到终点，就要多宽容一些！多倾听对方的内心、找到能能合理解决问题的途径。怎么样都比乱发脾气气要来得好,没有往日2916激情的恋情平淡的发展下去、或许彼此不愿意就这么豪无波澜的过下去！面对索然无味的爱情也许分手是最好1534的办法。、
发面蒸馒头能放牛奶吗
好吃，可以根据自己的口味添加自己喜欢牛奶、我妈妈就做过。蒸出的馒9659头一股奶香味。松软可口！但是不要用过期牛奶哦，~。
梦到蒸馒头是什么意思
梦见蒸馒馒头是人体机能的反映！也有可能是你那时候处于饥饥饿状态!是潜意识的自我表现，不必太在意的！ 蒸馒头、也代表处理一件什么事情、我想与家事有关！
蒸馒头出锅时为什么会缩小
热胀冷缩啊!馒头里的热气散了、
