大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头可以用小苏打发面。也可以是小小苏打与酵母相结合。 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉粉(酒石英!一种酸)！小苏苏打和塔塔粉的功效！一个是碱。一个是酸，在一起，加水就能产生气泡。从而支撑面粉，这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食、 （2）用酵酵母发面充分后。加入少量小苏打中和面团的酸味、小苏打要注意不能多放。否则会涩、 2，小苏打发面面原理： 小苏打？即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）、俗称“小苏打”。“苏打粉”！“重曹”！白色细小晶体、在水中的溶解度小于碳碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在在毒性，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠。二氧4732化碳和水？440℃时完完全分解、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸酸式盐！溶于水时呈现弱碱性、此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠、使用过多会使成品有碱味， 小苏打本身是碱性物质、如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄。维生素被被破坏,效果很不理想，如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上3161的不足!不仅可产生大量的的二氧化碳气体!而且也不会有很大的碱味。、
怎么用酵母粉发面蒸馒头
用料： 面粉 40~50g 酵母 2~3g 白糖 适量 水 100g 面粉 200g（这个面粉是做干粉使用的，防止面团沾砧板） 方法： 1、温水100g倒入盆内。加入酵母、 酵母的量量在2~3g之间？即倒下的酵母能平平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十十分钟？作用是让酵母们有思想准备它们要工作了、 ！
蒸馒头和包子发面一样吗
大同小异, 大同同：老面发酵？干酵母发酵均可以！面需要发酵！ 小异：馒头发酵要充分、膨胀体积越大越好！包子可以半发面（特别是灌汤包子、大发面会吸收汤汁渗入面皮之中、导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来！影响包包子质量？，
梦见蒸馒头 然后一掀开锅盖都是水?是什么意思?
锅--生计圈、馒头--财富。水--生意、，
怎样发面蒸馒头，最简单的方法
5828 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可可以用了！注意一定要用温水、水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死， 然后用这个酵母水和面，通常比例是——1杯水：三杯面， 和和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好！你看面水均均匀了就成？然然后放在温暖的地方？盖上面盆。让它发酵！ 当它发到3倍大的时候就可以了。拿出来揉面！ 做好馒头状后。放置10分钟再入锅蒸！这是非常1217重要的,叫做“二次发酵”、！
梦见发面蒸豆包是什么意思
您好、欢迎来到百度知道提问,根据周公解梦,梦见发面蒸豆包是什么意思梦境的开示： 情绪不太愿意和别人分享的一天。今天的你你宁愿找个安静的地方。静静地想自己的事情。这种状况。让身边5214人颇有微词哦!体1073会他们担心你的心情!就算不能强颜欢笑。也给他们一个宽宽心的借口吧!此外、好胜心太强往往会给你带来祸害。你要小心一点了！ 梦见发面蒸豆包是什么意思吉凶推测： 若三才皆吉数！则能得上司惠泽及下属之助！只要要戒除自大狂,乃必得辉煌之成功、并伸张发展。而有优越之成就，即为大吉之优良配置、【大吉】，
问：面怎么揉都揉不光滑，是什么原因？ 明早蒸馒头，今晚发面，可是怎么揉都跟月球表面一样，揉不光滑！
1！用筷子把所有材料拌匀成絮状，（要把盆边的粉也刮下来） 2？用手把面絮拢成团，（如果面团团太干,盆中有很多干粉，可在此此时酌情加水） 3！把盆子里所有的面都合拢成团。（盆中没有多多余的干粉） 4！揉面5分钟钟后的样子、（（合盖静置5分钟） 5,面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子。（因感觉面团有点干。加了少许水） 6、 面团加水继续揉3分钟后的样子！（根据面团的情况，我通常会再揉5-10分钟左右） 、
梦见蒸馒头没有放减
梦见蒸馒头9768是人体机能的反映？也有可2717能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现、不必太在意的！蒸馒头。也代表处理一件什么事情，我想与家事有关，梦到蒸馒头、预示工作、学习，生活会蒸蒸日上。代表事情到了成熟的阶段。有有积极向上的意思！。
用孝姆发面蒸馒头大约多长时间可以蒸
室内温暖一般需要40——50分钟左右，温度低最少发酵一个小时才能上屉。观察馒头坯明显涨发后才能蒸。！
做包子、馒头和花卷发面一样吗，该如何发面？
做包子，馒头。花卷发面的方法都是是一样的！只只要掌握一个窍门。蒸出来的包子（馒头）。蓬松柔软。有嚼劲、要想包子，馒头、花卷蒸出来蓬蓬松松软，发面是关键！面发好了、蒸出来的馒头柔软又弹8345性十足!用手使劲捏一下或9261者按下去、松开手绘很快的回复蓬松的原样！吃到嘴里、有股香甜的味道！而且越嚼越香越嚼越甜。 、
