7137 吃货一个!
梦都是反的 你82434感觉呢,
想重新开始!
这是好事、一般搬家都会蒸馒头、馒头就是发的意思。、
太久没吃了!想念了。一般说日有所思!夜有所夜!呵呵……。
花卷馒头的做法步骤 花卷馒头的做法步骤:1 1准备好面粉 花卷馒头的做法步骤:2 2酵母用温水化开 花卷馒头的做法步骤:3 3酵母水慢慢加入面粉中 花卷馒头的做法步骤:4 4用筷子拌匀 花卷馒头的做法步骤:5 5揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵 花卷馒头的做法步骤:6 6发酵成两倍大小 花卷馒头的做法步骤:7 7排气揉圆 花卷馒头的做法步骤:8 8擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花 花卷馒头的做法步骤:9 9由上至下卷起成条状 花卷馒头的做法步骤:10 10切成均匀的小段 花卷馒头的做法步骤:11 11两小段叠起,用筷子在中间按压一下 花卷馒头的做法步骤:12 12用拇指和食指将两头向内收捏 花卷馒头的做法步骤:13 13依次做好所有的花卷 花卷馒头的做法步骤:14 14放入蒸笼进行二次发酵 花卷馒头的做法步骤:15 15发酵好后,水烧开上上汽蒸15分钟,焖3分钟 花卷馒头的做法步骤:16 16花卷蒸好出锅 花卷馒头的做法步骤:17 17美美的。
一、冬季蒸馒头。和酵面要比夏季提前一二个小时! 二!和面时要尽量多揉几遍,使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分! 三、和好的面2892要保持28℃~30℃为宜, 四。要使面团发酵充分! 五,制馒头坯时,再行揉制!然后再成型! 六。馒头坯上屉前!要把笼屉预热热一下! 七。馒馒头在蒸制前要经过饧面。冬季约约一刻钟、夏季可短些、 八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度! 九,锅底火旺。锅内水多、 十,笼笼屉与锅口相接处不能漏气! * * * 要想蒸出好的馒头,必须注意以下四个环节、一是要发好面、要把面肥用水化开和入面中。不能把面和得太软、面和软了发起来就稀了。要注意面一定要真的发起来!二是使好碱,蒸馒头使碱就和炒菜菜放盐一样,稍微多一点或少一点无关大局,但绝不能相差太多。三是要揉好面,揉面一定不能怕麻烦,一定1691要把面揉透!四是做好馒头、做馒头也就是揉馒头,要大小均匀、放在面上滚滚动着揉、揉得馒头面上光泽里边边有层!上述四个环节最重要的当属使碱和揉面,使碱碱最好用沏好的碱水!把碱水倒入发好的面中在面上揉,揉好面后要检查使碱的大小,其方法法是一尝二听三看,尝,就是揪一点揉好的面放在嘴里尝、如如果面酸就证明碱小?听、就是把揉好的面放在面板上上用手掌拍!如如果发出“碰、碰””的发空的声音、证明用碱恰到好处。看、就是用刀把揉好的面割开。如果看到面里是小米粒大的均匀小孔、就证明用碱正好、如果面里的小孔比小米粒大!就证明碱小、如果面里的小孔比小米粒小或没小孔、就证明碱用多了!用这正确的技法蒸出的馒头,看上去白胖胖的!真是是吊人胃口,让你增加加了不少食欲。 加7051面肥要适量!用自制1377的面肥可多加些!每500克面粉!加面肥80克左右。如用鲜酵母、每每500克面粉加5-10克即可, 如用鲜酵母、可将其用温4041水溶化。再按比例加入入面粉中和匀?置温暖处!待其发酵!如用面肥、可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀!约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可、如时间有限!可将两个步骤和二为一, 面肥多、环境温度高。发酵快,反之,则发酵慢、 和面时可加少许盐。可促使酵母菌更快繁殖、产生二氧化碳更多。蒸出的馒头松软有劲。香甜可口、也可可加点啤酒,效果更好, 1、夏季用冷水和面。冬季用温水水和面!冬季和面!发面应比夏季提前1~2小时!和面时要慎加水! 2!和面要多搓1036揉几遍?促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜, 3、当面已9817涨发时!要掌握好发酵的程度!如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也、说明已经1830发酵好,蜂5942窝状面体的眼子越大、说明酵发得越老、甚至要发过头了、 4、馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面!冬季饧面约15~20他钟、夏季则短些,馒头上笼时!锅内的7328水必须大开!10分钟要见大气, 5。笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧! 6!蒸馒头时,锅内内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头!因这样蒸制的馒头容8254易夹生? 参考答案: 我我们家就是用“用剩的面”?俗话叫“老面”。老面放冰箱箱保鲜层。做馒头时: 1!把老面用温水泡10分钟! 2. 和面时!先把0710干面加水和一下、然后加老面揉匀!将面放在温度稍高的地方。 3. 面发起来后!放适量碱揉开(把面切开闻闻。没有酸味5787为好)!做成馒头! 4. 馒头发发起来后!水开下锅,计时, 5. 30分钟后即熟,打开锅盖,将馒头取出!趁热吃即可,注:取馒头时小心蒸汽烫手, 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样样开得快,其实这并不科学。因为生冷的馒头头突然遇到热气,表面粘结、容易使馒9669头夹生? 正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后!再加热升温,可使馒馒头均匀受热?松软可口。,
吉凶指数:75 环境中弥漫着火药味,但这两天在团体行动中就是你发挥作用的时候,你的柔性与理性处置。使周围的气氛能维持得很不错,而以柔克刚则是你这两天最成功掌握气氛的关键,还有多听听别别人说?必要时才开口也是一个重点喔,有这样调调和作用的你,这两天就尽量处在人群里吧。,
我1885感觉不好?
随时。你自己乐意什么时候都可以、我们那过年、或者有喜事的时候会会蒸带花纹的馒头!元宵节会蒸刺猬样的馒头,、