满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些
酸菜猪肉血肠。炖腰花！鹿肉火锅！松蘑炖鸡、酱炖小鱼贴锅巴。。
满族风俗的满族禁忌
满族禁忌较多，不不允许亵渎神灵和祖宗！比如满族以西为贵。0820祖宗匣放在西炕上！西西炕不许住人和放杂物!不能有各种种不敬行为。不许打狗，更禁忌杀狗，食狗肉。戴狗皮帽子。也不不允许外族人戴狗皮帽子进家、传说努尔哈赤曾吩咐族人"山中有的是野兽！尽可以打来吃、但是、今后不准再吃狗肉！穿戴狗皮、狗死了要把它埋葬了！因为狗通人性、能救主。是义犬！"从此爱犬。敬犬便成了满族的习俗。另外，满族人不仅不食乌鸦之肉。还有饲饲喂乌鸦!祭9883祀乌鸦之俗？、
满族有哪些饮食风俗?
满族的饮食习俗！是随着满族历史年代，社会生产！经济条件的变化而形成和发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间，除了“多畜猪，食其肉”外。捕鱼！狩猎，采集是他们的主要的生生产方式？鱼类、兽肉及野生生植物,菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中，是和鱼。鹿肉等不相上下的肉食。 吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗！在民间、新年祭索罗杆（神杆）时。都要做血肠（（即后来的白肉血肠）、昏夜祭七星星时的祭品、后来则演化成七星羊肉。在满族的祭祀中。多以以猪为牺牲。称猪肉为“福肉”，“神肉”！祭祀后众人分食！ 8355 满族喜爱粘食、喜食蜂蜜，爱喝糊米茶等等习俗，也是他们在长期从事狩猎，采集。饲养、农种！养蜂等经济生产的影响下、并通过祭祀活动的祭品被习惯地认定下来、当然，形成这种食俗、还有地理。气候，生活环境的制约因素， 满族入入关统一中国后,虽2165然其饮食习俗受汉族影响较大？但还是保持着传统的惯性、从民间的风味小吃！三套碗席席到清朝宫廷御点、满汉全席！构成了满族饮食的庞大阵容！它不仅是满族民族文化的组成部分、也是祖国烹饪宝库中的重要财富！ 一，满族的几种风味小吃： 慈禧小窝头 当年。八八国联军打到北京，慈禧太太后逃难时、曾吃过玉米面窝头，感觉很好吃、回到北京后、一天、又想起吃窝头的事！就叫厨房做窝窝头！厨工用新鲜玉玉米面？豆面做成小窝头。并配上满族人爱吃的蜂蜜。于是小窝头就成了清朝宫廷点心。 豆面卷子 满族喜食粘食、甜食，豆面卷子、或称豆面面饽饽,多在春季食用！做法是将粘米面入锅蒸熟。擀成薄片！再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面。也可加上芝麻盐。卷成长卷。切成一至二寸长、色泽金黄，粘而香， 苏子叶饽饽（粘耗子） 这也是满族人喜爱的粘食，夏季、将糯米浸浸泡后磨面！按成圆饼！内包小豆豆馅、外裹鲜苏苏子叶、蒸熟、去叶叶（或带叶）食用。味清香。 酸汤子 这是满族人夏季爱吃的一种食品、做法是将玉米泡开、磨成面。发酵后可制作、将发酵面挤进“汤筒”（或凿有小洞的猪4575哈拉巴骨）。使之成面条状漏入沸腾水锅中。煮熟加佐料即可食用、夏季可可加蜂蜜？芝麻做为甜食，甜中带酸、味美适口 萨其玛（又名糖缠） 用水和鸡蛋（或奶油）把白面和好，赶成薄片，切成细条。用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌。倒倒入事前铺好芝麻、青红丝、瓜子仁的木槽内。将其压平！取出切成方块即可食用！8213其味香甜适口。清代关外三陵祭祀。也以其为供品。可见满族对其重视喜爱、现为全国各地、各民族人民普遍欢迎的糕点。 小肉饭 即满族传统主主食扬子饭、用炒猪肉丁与高粱米焖制，再多放些水、就会做成鞋子粥。 龙虎斗 用大米。小米、小豆合煮的饭！“斗”即“豆”谐音。大米！小米喻之龙。虎、故称“龙虎斗”， 秫米水饭 将秫秫米放水中煮熟。捞到冷水中浸凉即成！多在夏9966季食用。 二！有典故的满族菜肴： 努尔哈赤黄金肉 相传努尔哈赤小时候，曾在明朝辽东总兵李成良手下当差，总兵府规矩是：每日膳桌必有八菜一汤、有一天大厨生病，七个使女各7493做一个菜后、再4000也想不出第八个菜了,努尔哈赤说第八个菜我包了！于是做了一个色！香、味俱佳的肉菜！日后、努尔哈赤做了老老罕王？1128黄金肉便成了象征帝业成就的清宫名菜！ 乾隆豆付波菜 乾隆四次下江南时、有一天、在乡乡村中走失迷路了，时值中午。肚子饿得咕咕叫，这时候，看见一位老太婆在做菜！红绿黄白的波菜豆付煞是好看！于是！叫人去要了一盘，乾隆立刻吃个精光。他连说，天下的菜肴，这是2473最上等的了、于是叫人问，是什么菜。老太婆笑着说：这是“金嵌玉印红嘴绿英哥”、于是，一道农家菜进了御膳房、 它似蜜（蜜汁羊肉） 这本是清......余下全文>>。
饮食禁忌：鸡肉与什么相克
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一。大家很难抵挡白斩鸡。三黄鸡。香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，0208但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：1．鸡肉与鲤鲤鱼鸡肉甘温,鲤鱼甘平！鸡鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水！性味不反但功能相乘。鱼类皆含含丰富蛋白质。微量元素、酶类及各种生物活性物质，鸡肉成分亦极复杂，古籍中常可见到鸡鱼不可同食0098的说法,8259主要不可同煮,同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象，2！鸡鸡肉与李子相克!食则拉痢、解救：吃鸡尿白！3、鸡鸡肉与菊花相克。食则死亡，解救：细辛一钱、川莲五分水煎服。4！鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适！5。鸡肉与大蒜。大蒜性辛温有毒、主下气消谷，除风！杀毒，而鸡肉肉甘酸温补!两者者功用相佐,且蒜气熏臭、从调味角度讲！也与鸡不合6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡、7，鸡肉与芥末：这两种食物如果同同食后？会伤元气，因芥末是热性之物、鸡属温补之品、恐助火热。无益于健康，8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛、9，鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒，10，鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率！11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾！12。野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温。性热！为下气利水。而野鸡甘酸微寒、为补中益气健脾。故两者者性味功能皆不相合，鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素，微量元素等！故两者不宜合食（指同煮）、因其生化反应较为复杂！烹饪鸡肉时！黑色的营养色素会从鸡骨骨头中渗出!这8026是因为其中含铁,可以安7135全食用,鸡肉禁忌：感9816冒发热，内火偏旺，痰湿偏重之人。肥胖症。患有热毒2933疖肿之人。高血压。血脂偏高。胆囊炎。胆石症的人忌食鸡肉、鸡肉性温。助火。肝阳上亢及口腔糜烂！皮肤疖肿，大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛！乏力。发热的人忌食鸡肉！鸡汤、鸡肉食疗作用：鸡肉用于治疗虚劳瘦弱，中虚食少！泄泻8111头晕心悸？月经不调！产后乳少、消渴！水肿、小便数频、遗精，耳聋耳鸣等。鸡肉的选购：鸡肉的表面如果具有光泽且有弹性者！即表示尚尚新鲜！失去新鲜度时便会分泌出肉汁！而会变变得较软,在超市中。由于均用包装密封。因此只要倒着看！如有汁液。即表示新鲜度不佳而不要购买，、
上尿路结石的饮食禁忌
1、睡前不宜喝牛奶因为人在睡眠之后。尿量减少，尿中各种有形物质增加。由于牛奶中含钙较多，而尿中钙浓度短时时间突然增高，就易形成结石！因此，肾结石患者不要在临睡前饮牛奶。2。忌吃菠菜食物中。含草酸盐最高的是菠菜、而尿路路结石中？最主要的成分为草酸钙、所以尿结石病人不宜再吃吃菠菜,如果尿路结石病人通过手术已除去了结石！忌吃菠菜就可预防复发、健康人食用菠菜时多饮水，可6738以稀释尿液！降低尿草酸浓度。3、不宜多吃糖糖尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且且会促进尿结石进一步形成,实践证明！服糖糖后尿中的钙离子浓度。草酸及尿的酸度均会增加。钙和草草酸均可促进结石形成,三者同时增加更易形成结石。、
慢性支气管炎饮食有哪些禁忌
1.要保证充足的热能供给。一般应比健康人摄入入更多的热能。 2.要多吃富含蛋白质的食物、以提高机体的免疫功能， 3.要多吃新鲜蔬菜(特别是绿叶蔬菜)和水果！这些食物中含有丰3023富的维生素和无机盐!对提高细胞的免疫力具具有重要的作用！ 4.要多饮水！这样有助于排痰！ 5.应多吃中性食物。少吃偏寒凉的食物。也可在蔬菜中加些牛。羊。狗肉等等温性食物！ 6.忌食刺激性过强或过冷！过热的食物，如咖啡、茶、葱！辣椒等，此外，还应戒烟限酒，
乳腺增生有什么饮食禁忌
一般认为、神经、免疫及微量元素等多种因素均可造成机体各种内分泌激素的失衡！人生存的外部环境、工作及1614生活条件？人际关系、各种压力造成的神经精神因素等均可使人体的内环境发生改变、从而影响内内分泌系统的功能。进而使某一种种或几种激素的分泌出现异常、增生可发生于腺管周围并伴有大小不等的囊肿形成;也可发生在腺管内而表现为上皮的乳头样增生、伴乳管囊性扩张。此外！尚有一种小叶叶实质增生的类型， 平时可以中药调理！乳舒灵茶！改善乳房健康！不仅能影响女性性腺轴!还能调理内分泌。平衡激素水平，从根源上调理女性乳腺增生。 饮食禁忌： 1．忌辛辣刺激性调味品或食物、如姜、蒜。辣椒、韭菜、花椒！油炸食品！动物脂肪，甜食及过多进进补食品？ 28128．忌食咖啡，可可，巧克力等食品、8088这类食物会促使乳腺增生、因此。女士们应少吃这类食品。 3．少吃油炸食品。动物脂肪。甜食及过多进补食品、要多吃蔬菜和水果类，多吃粗粮、黑黄豆最好！多吃核桃，黑芝麻、黑木耳，蘑菇、 4.少用激素类药物！还有一些雌性激素类的护肤品。这些都会刺刺激身体，使内分泌调节紊乱、很容易引发乳腺增生，。
肝病饮食的禁忌食物
对于肝病患者来说。营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复！但有些食物则不易多吃！要掌握其量、吃多了反而会影响肝病的康复。 1。巧克力！糖及各种甜食：一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍、影响食欲、糖容易发酵。能加重胃胃肠胀气、并易转化为脂肪！加速肝脏对8648脂肪的贮存、促进脂肪肝的发生！ 2、少食用葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸！多吃会！消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。 3。少食松花蛋：松花蛋含有一定量的铅！铅在人体内能取取代钙质？经常食用松花蛋会使钙(钙食品)质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。 4。少食味精：味精6844是调味佳品？肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚甚至恶心等症状， 5、方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与与防腐剂等,经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担， 6，羊肉：羊肉是高脂肪，高蛋白食物！具有很高的营养价值，但是乙肝患者却不可以吃，因为羊肉肉甘温大热,过多4568食用会使病灶发展。加重病情！所以乙肝患者应少吃或是不吃为宜、 7、肥猪肉：肥猪肉是含脂肪很很高的食品,含动物性脂肪高达90%以上、而蛋白质仅有2.2%！4539乙肝患者如果摄入过多的脂肪？会使肝脏脏产生不同程度的变化！不利利于病情恢复、所以肥猪肉会被列为乙肝患者的禁忌食物。 8，虾5107：虾虽然可以补肾、壮阳。属于传统医学5152上的“发物”!并且虾是一种高胆固醇食物！患有急！肝硬化慢性乙肝，的患者不宜多吃！ 9。.韭菜：韭菜含有的粗纤维较多、而且比较坚韧、不宜被胃肠消化吸收。这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利、食用时需要谨慎。慢性乙肝患者多有阴虚内内热的表现？应该忌食、 10，各种腌制食品盐分太高！肝病患者吃多了易影响水，钠代谢。对失代偿期的肝硬化8747患者则应禁忌! 11、不宜吃小麦。土豆类食物，以往认为。晚期肝病病人9951出现嗜睡,记忆力丧失。木僵化及昏迷不醒等症状。是因肝功能障碍引起的、但9166据美国科学家研究发现？晚期肝病病人发生的神志不清！与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关，研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质。但由于量少，对健康(健康食品)人不能起到镇静作用，而慢性肝病患者如常食用这类食物，由由于肝功能障碍!机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除。造2936成食物性的二氮类化合物在体内积聚？当这类物质达到一定量时！即可引起病人嗜睡，木僵及昏迷、因此。科研人人员指出！慢性肝病病人、除了禁忌使用合成的二氮类药物（如安定）之外。也不宜食含有这这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物、 、
吃头孢的饮食禁忌。
服用头孢类药物之后又喝酒产生的双硫醒样反应。双硫醒样反应！实际际上就是乙醛脱氢酶的活性受到类似双流醒作用的物质抑制？从而引起的乙醛蓄积中毒症状！常见面部潮红。结膜充血。头痛。头晕，烦躁。气促。严重的可出现呼吸困难。意识障碍，昏迷等！甚至危及生命，所以！8399今后在用头孢类药物时，千万不要再喝酒了、。
吃中药有什么饮食禁忌么？
中医讲究“辨证施治”。吃中药期间确实应该“5009辨证施食”。 如果中药是治热症的。宜食用寒凉平性的食物！忌温燥伤伤阴食物、如生姜。大蒜、辣椒。荔枝、羊肉！狗肉等， 如是寒症病人！宜食用温性热性食物。忌寒凉性性食物？如绿豆！苦瓜、西瓜。雪梨，芋头、冬瓜等、 阳虚者4636宜温补!忌寒凉！不宜食用生冷冷瓜果？性偏寒冷的菜肴食物、5639阴虚者宜滋补,清淡！宜用温热，不宜吃一切辛辣刺激性食物、如葱，酒。大蒜！辣椒！生姜等、虚证患者多有脾胃功能的减退。难于消化吸收、所所以也不要吃肥腻、油炸，质粗坚硬的食物！应采用清淡而富有营养的食物为宜！ 水肿病人忌盐。肿痛热毒病人忌鱼虾类和和辛辣食物,，
