烙饼和面用什么水
1.用开水加一点盐烫面、特点是是吃着很软！ 2.开水烫一半！凉水和一半。都加点盐少量，这样好吃！特点是软而劲道。 3.温水加盐和面、但必须8105醒发几个小时！大大约2小时以上！这样的饼、适合烙薄饼！有弹性！ 推荐做法： 家常烙饼 主料 中筋面粉(300克)清水(150克)细砂糖(3小勺)盐(1/4小勺)玉米油(20克)酵母粉(1小勺) 调料 猪肉(适量)干贝(适量)香菇(适量)红萝卜(适量)葱末(适量)蚝油(适量)生抽(适量)料酒(适量)麻油(适量)花椒粉(适量)姜汁(适量)蘑菇精(适量)淀粉(适量)猪油(适量) 厨具 平底锅 1 猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。 2 香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软， 3 将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末! 4 将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料， 5 将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团、 6 放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时， 2800 7 准备好馅料, 8 面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。 9 将抹好猪油的面片卷成长条状！ 10 用刀切成大小均匀的小段！ 11 取一小段面团,擀成圆片。 12 包入肉馅,捏成包子状， 13 将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状， 14 平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。 15 翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干， 16 水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了，，
烙饼和面的技巧
烙饼做法和技巧 9793材料 面粉500克！盐5克，冷水适量、葱花1小把。香香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀。慢慢倒入清水，边倒7885入边搅拌？直到出现结块、停止加水！用手用力搓揉、如果觉得9718面团干、改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑。用手指轻压能感觉有弹性，然后盖盖上湿布，饧发1小时， 2.案板上撒上干面。拿出饧好的面团、再次用力搓揉5分钟！直到面团变的柔软， 3.将面团擀开。厚度约为半厘米的薄饼， 4.在面饼的表面撒上盐！用手轻压。再撒上葱花！香油，用手涂抹均匀， 5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面面饼卷的薄且均匀、最后卷成圆柱状即可。 6.卷起后！将其分成均匀的四分、拉起一个剂子。两手向反方向轻翻。使里面的葱花花包裹均匀。然后再揉圆！用擀面杖擀开。呈圆饼状，依次4514擀开每个面团! 7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油！抹匀、烧到微热时。放入面饼。如果是平底锅就加盖。用小火慢慢慢烙至底部变黄，然后翻面！烙至面饼两面金黄即可， 小诀窍 面饼的层数就在于卷起时的圈数！所以要想烙饼做的层层分明、油要涂抹的均匀。卷起时尽量量一边将面饼拉薄、一边卷的紧密一些！这样样做出的烙饼才会层层酥香, 除了在烙饼中中加入葱花！盐之外、还可以添加椒盐！肉末等等。味道也特别好吃！ 家里没有饼铛的话、可以用平底锅。用小火烙、但但是要加盖子,如果饼擀得得很薄,在烙的过程中、可可以撒上一勺清水，保证水分。这样烙饼的口感才不会过于的干、有水分口感会比较柔软。有弹性，！
怎样烙饼 烙饼怎么和面 烙饼怎么做
1:用酵母 6647 2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油) 3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可 4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦 一!甜饼 1:将面粉。白砂糖，猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀！ 2:用开水慢慢倒入、一边用面杖搅拌、开水不能倒多了！盆中有2/3的面团。1/3的面粉即可！ 3:待冷确后用手揉成面团备用！ 4:锅中放油烧至七成热时！做成溥饼放锅中炸至金黄色时！立即即起锅装盘即成， 非常好吃。又简单又又营养。你试试吧、 二。家常饼 1、和一团面，面要和得软一点、用温水和面！如果水太多了就加一点面，和到面不粘手为止！和好的面团要放置二十分钟左右“7157醒”一下再使用、这是醒好的面团！6640这一步的关键：用温水和面！面要和得尽量地软、不粘手就可以了。在做烙饼的过程中因为面很软，很容易粘到案板上！所以要经经常地往案板上撒面粉？ 2，操作之前！在案板板上撒一层面粉,把0590醒好的面团分割成碗口大小的小面团!拿其中一块。擀成一个大片儿， 3！在面片上5783抹一层油!再撒一层盐！如果喜欢吃葱花饼，再撒9622一层葱花， 4、把面片卷成一个长条、 5、卷好之后再盘成猫BB！盘好之后后把一头按下去压紧。这样在烙的时候就不8140会散开,然后用擀面棍擀平、 6、平底锅或饼铛放在炉子上。开小火、锅里里不要放油（注意！不放油啊。）、把第5步的面饼放下去烙,两面都烙成照片里这个样子就可以啦！ 葱花饼 1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶（250ML）、适量葱花！还有两根芹菜也切碎了、盐及胡椒椒粉适量!同面粉混在一起（面粉一点点加的、面糊不能调的太干）！--不加加盐和胡椒粉，放糖也可以！甜饼。 2. 用大汤勺盛起一勺、倒入不粘锅内！顺时针转动锅、面糊6752变成一个大圆圈,大火，等等！、、圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起，翻面。如果不知道何时换面、差差不多时把锅竖起。饼不动就就可以翻面了， 3. 第二面不用烙（烙是东北话话就是煎的意思）的太久,就可以盛出了！ 可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧，第第一面熟的很快!并且酥酥的的有点煎饼的味道，出锅就可以吃了！因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了 烫过的面、有点发起来了、再加上已经放置一天、面团完全醒透了、于是烙出出来的饼很柔软,还因为是烫过的面、筋性还在。所以也会筋道啊、 这个方法烙饼很好吃、就是要在前一天先烫好面，揉好放置一天！不过呢、室温不能太高了。20度左右不超6375过25度就好了。太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了，。
蒸馒头时 和面软了，和面硬了，蒸出来的馒头有区别吗？
蒸出来9569的馒头有区别的， 和面软了。是和面和揉面的时候费力小些、醒一段时间后。容易塌，变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起7915来像面包！和面硬了，7368和面和揉面时费力些、蒸出来的馒头比较瓷实、吃起来劲道，有嚼劲儿， ！
奶奶的烙饼700字
说说何时吃了奶奶的烙饼!大概20来个字吧、 说说烙饼是怎么做的，可以描述一下做法、当时奶奶的手法！表情等、大概400个字、 说说营养？大概300个字、也可以说说饼的故事、大概300个字、 说说为什么奶奶要做烙饼给你吃。奶奶奶是怎么样的,是不是一份浓浓的爱呢！大概30个字 全文结束！ 写成700个字！全无压力啊。亲，
商业蒸馒头和面窍门
如何做好馒头，这里面也有不少学问、做馒头时！如果在发面里揉进一小块猪油。蒸出来的馒头不仅洁白！松软，而且味香，0589蒸馒头时掺入少许桔皮丝！可使馒头头增加清香！蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙。再蒸10～15分钟可可变白!蒸馒头的面一定要揉均匀。放入适量发酵粉。等它发了之后就做形，成形之后不能马上7844入锅蒸，也要让他他"醒"约半小时才蒸。 工具/原料 面粉！，， 方法/步骤 1 蒸好馒头有哪些窍门。（1）蒸馒头时！如果面似发非发！可在面团中间挖个小坑！倒进两小杯白酒。停10分钟后！面就发开了！（2）发面时如果果没有酵母、可用用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15－20克！面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长、如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩短发面的时间，（4）在发酵的面团里，人们常要放入适适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中、可将面面团用刀切一块？上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用碱量适宜、（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄！且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅锅中蒸10－15分钟？馒头即可变白。且无碱味、（6））蒸馒头时？在面粉里放一点盐水，可以促使发酵。蒸出的2878馒头又白又宣？ 2 怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力、窍门如下：1，夏季用冷水和面、冬季用温水和面，冬季和面！发面应比夏季提前1～2小时、和面时9723要慎加水,2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面面筋真心性好，和好的7596面团要保持一定的温度以30℃为宜？3，当面已涨发时！要要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也！说明已经发酵好！蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得得越老？甚至要要发过头了，4！馒头上笼蒸煮前。要经过饧面！冬季饧面约150791～20他钟、夏季则短些、馒头上笼时、锅7828内的水必须大开、10分钟要见大气、5，笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧，6。蒸馒头时。锅内须用冷水加热，逐渐升温、使馒头坯2239均匀受热，切忌图快一开始就用用热水或开水蒸馒头!因这样蒸制的馒头容容易夹生！如何用安琪酵母发面。1、按说明用量。冬天0852可稍多些！2，酵母放入碗内。加一小0746勺白糖！用温水化开！倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放放温暖处静置，等体积变大、面中有大量小。
有一部抗日电影，里面演一群女人跳进河中举起木板让八路军过河这，里面还有个老太太一直再为八路军做烙饼
沂蒙六姐妹 (2009) 导演: 王坪 编剧: 思芜 主演: 刘琳 / 范志菱 / 李念 / 张璇 / 曹苑 / 更多... 类型: 剧情 / 战争 制片国家/地区: 中国 语言: 汉语普通话 上映日期: 2009-09-08(中国大陆) 片长: 87分钟 又名: 战争中的女人——沂蒙六姐妹 / Six Sisters in The War？
梦见和面擀皮
蛮固执的一天！不是说坚持持真理有什么错,但是今天的你却往往会把这这个信念当成固执的借口？把自己的想法当成真理，执执拗地坚持下去，让旁人看了哭笑不得！意识到这一点非常不容易。坦诚的朋友能够给你中肯的建议！ ，
女人梦到吃葡萄
周公解梦： 葡萄总是一粒挨着一粒,象征着朋友互相扶持！梦见葡萄,会认识很多新朋友！梦见吃腐烂的。则意味着遭受厄运,被朋友欺骗! 女人梦见吃葡萄、意味着儿女成行、丈夫富有。全家人生生活幸福,梦见葡萄架，事业会成功、老翁梦见见栽葡萄树。会五世同堂，寿比南山。商人梦梦见吃葡萄、预兆要6569做一笔生意。生意一定会兴隆！能发大财、梦见别人栽栽葡萄树！会困难重重、惯犯梦见别人1960栽葡萄树？会被送进监牢。梦见枯萎的葡萄树。倒霉的事将接连不断，、
蒸馒头用什么水和面
1）蒸馒头时？如果面似发非发。可在面团团中间挖个小坑!倒进进两小杯白酒、停10分钟后！面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后、盖湿布4－6小时即可可发起,蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香、入口回甜， （3）冬冬天室内温度低!发面需要的时间较长、如果发酵时在2791面里放点白糖,就可以缩短发面的时间， （4）在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中、可将面团用刀切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔！则则说明用碱量适宜！ （5）蒸出出的馒头、如因碱放多了变黄！且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放放入锅中蒸10－15分钟。馒头即可变白、且无碱味、 （6）蒸馒头时、在面粉里7815放一点盐水。可以促使发酵！蒸出的馒头又白白又宣、 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一、怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力、窍门如下： 1、夏季用冷水和面、冬季用温水和面。冬季和面！发面面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水！ 2、和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好！和好好的面团要保持一定的温度以30℃为宜, 3。当面已涨发时，要掌掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼、说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大、说明酵发得越老、甚至要发过头了、 4！馒头上笼蒸煮时，要经过饧面，冬季饧面约15～20他钟!夏季则短些、馒头上笼时。锅内的水必须大开、10分钟要见大气， 5。笼屉与锅口相接处不能能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸蒸时锅盖要盖紧、 6、蒸馒头时、锅内须用冷水加热，逐渐升温。使馒头坯均匀受热。切忌图快一一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒馒头容易夹生! 真心回答望采纳。谢谢！，
