怎么和面烙饼吃起来会很软
烫面会比较柔软， 一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅迅速搅拌！烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。大大概要再加二？三两左右的凉水水差不多？烙饼的面要软一些、总的用水量50~55%。
烙饼和面用什么水
1.用开水加一点盐烫面，特点点是吃着很软、 2.开水5365烫一半，凉水和一半！都加点盐少量。这样好吃，特点是软而劲道！ 3.温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约约2小时以上。这样的饼！适合烙薄饼、有弹性、 推荐做法： 家常烙饼 主料 中筋面粉(300克)清水(150克)细砂糖(3小勺)盐(1/4小勺)玉米油(20克)酵母粉(1小勺) 调料 猪肉(适量)干贝(适量)香菇(适量)红萝卜(适量)葱末(适量)蚝油(适量)生抽(适量)料酒(适量)麻油(适量)花椒粉(适量)姜汁(适量)蘑菇精(适量)淀粉(适量)猪油(适量) 厨具 平底锅 1 猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟， 2 香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸浸泡变软。 3 将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。 4 将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料， 5 将面团团所有的原料混合,揉成光滑的面团！ 6 放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时， 7 准备好馅料。 8 面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油， 9 将抹好猪油的面片卷成长条状、 10 用刀切成大小均匀的小段！ 11 取一小段面团,擀成圆片， 12 包入肉馅,捏成包子状。 13 将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状、 14 平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。 15 翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干、 16 水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。、
烙饼要提前多长时间和面
发面烙饼口感好、而面发的时间要根据温度而定。我老家农村的，初高中9450时放假帮过家里做过馒头,所以还是比较了解的！这么给你说吧！夏天温度35左右。两个小小时即可、现在冬天了温度低！如果你能把面放在十几几度的环境里？提前四个小时和面，尽量保温，面面是能发起来的，其实你不用在意这么多、家里烙饼很很少在意它们发没发起来、8509也就提前一上午和面、中午做饭时直接开始做饼。，
用面粉烙饼,怎样可以松软?
青菜玉米饼材料：玉米面140克（玉米面多吃不会胖，反而有减肥的功效）！黄豆面50克、面粉50克（加黄豆面。面粉、是为了让做完的小饼更加松软。4367只用玉米面口感会又干又硬），鸡蛋1个，青菜菜叶适量（青菜叶的选择随意。最好用菠菜。做成菠菜玉米面小饼），小香肠1-2根（9293广味香肠即可!在选香肠的时候一定9285要注意品质和口感,有的包装好的广味香肠口感很差。可以买浦五房或是是天福号的小香肠、味道都都很好~ 喜欢腊肠、用腊肠代替也可以！加香肠也是为了增加口感。不会觉得太素）！胡萝卜小半根、清水适量（愿意的话也可可用牛奶）!盐1小匙、做法：1，将三种面的的分量称好？然后混合均匀。分量不像做蛋糕一样需要那么准确！只要玉米面占占大部分、其余2821两种面放一点就能改善口感,2！将青菜洗净切末。胡萝卜去皮切末或是小丁。小香肠切片。可以切切的大一点、吃起来口感更好、3！将切好的青菜末，胡萝卜碎。香肠片倒入混合好的玉米面中、打入一个个鸡蛋、加入少许的盐、混合均匀、根据需要逐渐的加6044入清水。和成混合面团、4，平底锅烧热。加入薄薄一一层油!用勺子取一小撮面团。放入锅中压扁成7323圆饼状!煎至两面金黄取出，依次做完所有即可，玉米面里可以放入任何你喜欢的配料！做成各种口味的玉米面饼！加入一些红薯丝也会很好吃~、
我问下我烙饼为什么饼中间裂缝呢
方法不正确确 温水和面。是家常饼，葱油饼、馅饼等烙8510饼的主要制作方法！温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。 用温水和面能使面的性质有所变化！因面粉中9150的淀粉!麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇、会使淀粉开始糊化、从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性、 所以两种蛋白质受热变柔软。无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成成熟的饼香软,层次分明、外焦里嫩！ 沸水和面。又称为烫面、主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至至100克凉水？揉成烫面、可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼，猫耳朵等。 烫面制品柔软。有吃口！不粘牙！是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而而变成糊状，蛋白质受受热凝固。达到半熟， 油调和面!适合酥饼的制作、油调和面是指用面粉和油掺和在一起！通过搓搓擦成细腻油面团,油1196面团称为油酥面，它一般不能单独使用、而是用做“水油皮”、 油酥面最好使猪板油熬炼的油脂！8092选择老板油炼出的油脂效果更好。因为板油的粘性较大、油性好！以此制的成品外表美观。酥而而层次鲜明！ 烙饼面9210食的制作!做好烙饼面食的关键。先要掌握好原料（面团6631）的配制!下面7327我们将介绍几种面团配置的方法： 1。油水面的配制 用适量的油，水和面粉混合和成，一般是500克面粉加水200克。油100克。和面时，要将油，水混合后一起倒入面粉中、若先加油！后加水！或先加水，后加油！都不容易拌匀！和面时，要反复揉、搓！以防面团开裂。油水面有起酥，起层的特点， 2、干油面的配制 完全用油和面！不用掺水，一般是500克面粉用250克油和成！这种种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板板上推滚成团!干油面的作用是起酥！ 3，蛋和面的配制 蛋和面用鸡蛋！油，糖、水。面粉掺和在一起配制而成。纯蛋和面、一般是500克面粉要加300克鸡蛋液。和面时。经过加蛋。拌蛋！搓揉。使面粉和蛋液凝结成面团，再反复搓揉！油，蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%！蛋液80%。有时可加进少许水！ 如需加糖、应和蛋液！油混合后搅拌！油！蛋和面要反复复揉搓!直到0591面团光滑，不沾手为止、水蛋和面、用蛋液，水，面粉配制，一般是500在面粉要投放150克蛋液！150克水。如果放糖、则减少水量，以上各种面团和成后都要盖上湿布、 和面|烙饼、
梦见自己烙饼可越烙越小是什么意思?
工工作/学业很勤奋！努力想给老板留下好印象！不过过于于想表现自己，反而说话连连出错、拼命掩饰自己的错误、却欲盖弥彰。
如何烙饼不会糊还好吃
烙饼的正确制作方法： 原料： 面粉180克，食用油20克、食盐5克、 做法： 1，首先！将3202面粉加入50℃~75℃左右的温水中！和成稍软一些的光滑面团、炀发10~20分钟。 ，
在梦见吃肉和面是什么意思
梦见肉或吃肉、预示着梦梦者要发大财！梦到吃面条！预示着身体健康、好事即来。、
生病的人梦见别人来家里烙饼
守得云开见月明。一直坚持在做的计划！今天会看到可喜的进展，你你座在此时更要保持冷静的头脑。身身体状况方面！有有些发胖的倾向！消化系统也可能会有些毛病。容易发生肠胃不适、饮食方面要多加留心了。此外。你座有些玩爱情游戏的倾向，小心引火火烧身哦!！
怎样和面使饺子皮劲道,又透明!
6188 我是北方人！经常包饺子！我用用温水和面（水温不能太高！大约20度左右吧）。注意不要一次加太多水！一点一点地慢慢加、一边加加水一边用筷子搅拌。直到90%以上的面粉都变成面团、再开始用手把把面揉在一起。再盖上盖子。醒30分钟左右，或时间3945再长一点。 包饺子之前再放点簿面（干面粉）好好揉一会！揉面很重要。然后揪剂子，擀皮儿！这样的饺子皮就会又劲道又透明了，哈哈！试试看。。
