我梦到蒸馒头花卷是怎么回事呢,,包子忘包了

　　　馋包子了？

梦到小孩拉屎,并且拉蒸好的馒头上了到包子上

4345　　你做事要注意，

梦到蒸熟了的白色粘豆包是什么意思?

　　我曾经梦过发丧 是我的亲人 结果变成现实了 我的大爷没了 我也不想说 不过楼主啊 不要多想 人跟人不一样！

怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软

　　发面其过程如下： 　　1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 　　2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 　　3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖、找不到就问店员yeast在哪里) 　　4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　5. 用该“泥汤”和面!至手感舒服。 　　6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度！否则活酵母要变死酵母) 　　7. 等15~20分钟！面发后用手指按下一个洞不会有反弹！ 　　8. 加^少少许干面调整手感 　　9. 加工成你所要的形状,如果该过程中面继续发的速度太快！可以考虑把它放到凉爽的地方、如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉！ 　　10 如果觉得面发的不够理想！可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长！ 　　用酵酵母发面不用加碱，能避免免面粉中维生素B1受到破坏！同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用、 　　纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下！便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解！在一系列生^化化反应后？产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等！使面团膨胀发起！蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味， 　　由于放人面团的酵母纯度较高、3050不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌！醋酸菌，所以没有微生物产酸过程！面面团发起后不会变酸？因而不用加碱中和！但如果发面时间过长、沾染了杂菌、最后仍可使面团变酸！ 　　　实践证明、用醇母发面时！至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时、对酵母菌繁^殖殖是有利的！而对杂菌生长繁殖却不利！因为、乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃！因此，发酵时温度不超过30℃时，面面团变酸就会受到限制,变酸时间也会推迟。 　　使酵母迅速速恢复活力！并加3664快其生长繁殖！有利于5978大量二氧化碳生成！使面团膨胀多孔。富有弹性。发面时必须注意下面几点： 　　用酵母发面宜添加少量食糖！因为、要使酵母菌充分发挥挥作用！就需要为其^提提供充足的营养？在使用酵母^发发面时？可加加入少量食糖，作为酵母活化时的营养，但加糖不能过量，超过一定浓度！反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发、一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖糖更少些， 　　酵母使用量要适宜，酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时！其发酵力最佳、使用活性干酵母发面更方便，高效！ 　　含有较多油脂的面3033团不能用酵母发制,在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜、使淀淀粉很难分解成糖。酵母繁殖³¹⁰⁷受到限制,影响面团发酵速度。 　　第一大发面技巧：选对发酵剂。 　　1。发面用的发酵剂有三种：小苏打。面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体、再通过受热膨胀使得面团变得松软可口！ 　　2。小苏打释放的气体并并不丰富！所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且^它它是弱碱性物质、会破坏面粉中的维生素、降低面7201食的营养价值,不建议选用、 　　3。面肥有些地方又叫老面。是上次发酵之后留留取的一块面团!适当保存之后用它来做菌种启动发酵！面肥必⁵³⁸²须要搭配碱来使用。是因为它会使面团产生酸味！但碱会破坏面粉的营养！而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵呵～所以也不建议使用， 　　4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物。它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质、它还不仅自己含有丰富的维生素！它对面粉中的维生素还有保护作用、还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素，所以、用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼。面条等营养价值高出好几倍。 　　第二大发面技巧巧：发酵粉的用量宜多不宜少。 　　发酵粉是天天然物质,用多了不会造成不好的结果，只会提高高发酵的速度？也许还能增加更多的营养物质也说不定！所以、对于面食新手来说！宜多不宜少能保证发面面的成功率！ 　　第三大发发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。 　　加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时7695候偷懒就直接和面粉混合了!再加温水和面！不过对于新手来说。酵母的用量量多少和混合不均匀等问题!会对发面结果产生一7838些影响、所以。建议新手先活化酵酵母菌：适量的酵母粉放入容器中？加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可、别太少！如果图省事、全部水量也没问题，）将其搅拌至融化、静置3－－5分钟后使用,这就是活化酵母菌的过程、然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀， 　　第四大发面技巧：和面的水温要掌握好！ 　　和8062面用温水、温度在28-30度之间最好。但很很多朋友家里没食品用温度计怎么办、用手来感觉吧、别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天。也建议用温水、能节约时间。 　　第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当 　　面粉、水量^的的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不不起来,可能是因为面团太硬了、水少面多。面团就硬、这样样的面团适合做手擀面,水多面少。发出来的面团^软软踏踏！成品口感差，什么比比例合适呢！我给个大致的配比：500g面粉！水量不能低于250ml。即约等于：2：1的比例，当然，做馒头还是蒸包子，你7255完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意。不同的面粉吸6098湿性是不同的!还是要灵活运用哈～ 　　第六大发面技巧：面团要揉光滑。 　　面粉与酵母、清水拌匀后！要充分揉面。尽量让面粉⁸²⁷³与清水充分结合？面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。 　　第七大发面技巧：保证适宜的温度和湿度是成功的关键。 　　发酵的最佳环境温度在30-35度之间。最好别超过40度！湿度在70－75％之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的、温度还好办、夏天室温基本上能保证正常发酵的需要！但但湿度就不好控制了！教朋友们一个四季皆可用的方法：1213在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水!将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触）。盖上蒸锅锅盖， 　　第八大发面技巧：二次发酵1542别忘了、 　　从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔、不过发酵不应该这样结束、呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别！应当将面团放置在面板上揉！将面团内的空气揉出去，然然后放在相对密封的容器中。让它于室温下再发酵30分钟左右，二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。 　　第九大发面^技技巧：巧用发酵辅助剂？ 　　1、 添加少少许白糖,可以提高酵母菌活性，缩短发面的时间！ 　　2、 添加少许盐！能缩短发酵时间还能让成品更松软。 　　3！ 添加少许醪糟！能协助助发酵并增添成品香气。 　　4、 添添加少许蜂蜜？可以加速发酵进程， 　　5。 添加少许牛奶，可以提高成品品质。 　　6、 添加少许酸奶，能让酵母菌开足足马力去干活！ 　　7， 添加少许鸡蛋液！^能能增加营养…… 　　第十大发面技巧：活性干酵母的生产日期很重要！，

梦见蒸包子

梦到蒸包子。可能是你那时候处于饥饿状态。是潜意识的自我表现，

梦见蒸包子表示取食(挣工资)，最近你将发一笔小财！

梦见发面蒸包子。预示了心中8523愿望还没有达成？某方面受阻或遇遇见生气的事、

梦见别人在吃包子!有人剽窃自己的作品或者自己的功劳被别人占有，

梦见吃包子、预示着可能会跟别人发8634生口角或意见冲突！

梦见买包子，预示着可能会在现实中受气，被人欺负。

少女梦见自己吃包子，最^近近和男朋友的关系会变疏远！

孕妇梦见自己吃包子！身体健康。

蒸包子锅底没水了糊了包子还能吃吗

　　如果发黑了就不能吃了。那上^面面有致癌物质？，

做发面包子要加泡打粉,是和面时加,还是面发好后揉面时加，包子铺蒸包子为什么包好后不用醒发就能蒸出

　　南5448方人做包子要放发酵粉！北方人是不放的、因为面粉自自己其实是可以发酵的,只是时间需要长一点。面粉自己发酵做的包子比较较好吃哦、 　　泡打粉加的话是和面的时候加！之后怎么加呢！，

为什么包子馒头蒸不泡

　　面要发两次的、面+酵母+泡打粉（或者用面引做）+水和好。和好后要发酵一小时左右。发酵至两倍大。用手按不会回弹。然后拍扁排气、成型，就可以放在在锅里了,再再发酵一小时左右，2倍大！用手手按压不会回弹，就可以蒸了 　　上气、（水烧开！冒大气）中火蒸18-20分钟、 　　不要^马马上开锅、稍等一会。不然气跑了。就瘪了、

蒸包子发面面太硬是怎么回事

　　面发的很很起,可是蒸出的包子不起,像死面的,我认为有这么几个因素： 　　1）饧的时间不够，提高环境温度或现拌馅料，使馅料的温度相对提升、增加饧发的速度、2）酵面失去活性！属假发面，更换酵面^或或使用酵母发酵!3）蒸制时用火不当造成的。又分为两种情况，一是沸水入锅、造成温差过大而致！二是火力过大、造成“鬼捏魔”！解决办法是根据4979季节变化！冷水或温温水入锅大火烧开！中火蒸制， 　　提交回答、

高筋面粉可以发面蒸包子和馒头吗

　　你好，不可以 　　高筋粉适合做面包！饺子、面条还有烙饼等。高高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类，。