蒙古族的饮食
蒙古6192族富有特色的食品很多!例如烤羊。炉烤带皮整羊！手抓羊肉。大炸羊，烤羊腿，奶豆腐！蒙古包子，蒙古馅饼等，民间还有：稀奶油、蒙古族常备奶制品。奶皮子。煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴宴客菜。祭祀活动时也常用！熟烤羊。内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴。白菜羊肉卷！新苏饼、蒙古族族民间传统糕点，烘干大米饭！蒙古族风味小吃。 蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉，日食三餐、每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁，纯净的食品！即“白食”、以肉类为原料制成的的食品!蒙古语称“乌兰伊得”。意为“红食”！ 蒙古族除食用最常见的牛奶外！还食用羊奶，马奶、鹿奶和骆驼奶。其中少部分做为鲜奶饮料、大部分加工成奶制品！如：酸奶干。奶豆腐！奶皮子。奶油。稀奶油，奶油渣、酪酥，奶粉等十余种、可以在在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食，奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客！首先要献上，若是小孩来！还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福、 蒙古族的肉类类主要是牛。绵羊肉、其次为山山羊肉、骆驼肉和少量的马肉、在在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴，煺毛整羊宴！烤羊、烤羊心、炒羊肚，羊脑烩菜菜等70多种,最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）。炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊！最常见的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉讲究清煮。煮熟后即食用！以保持羊肉的鲜嫩！特别是在做手把把羊肉时！忌煮得过老！但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉、有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片、挂糊油炸成炸肉片！民间称为“大大炸羊”!牛肉大大都在冬季食用!有做成全牛肉宴！更多的是是清炖！红烧。做汤！还食用骆驼肉和马肉。油炸驼峰片片蘸白糖？视为上肴！有经验的厨师还善于把牛蹄筋，鹿筋。牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴，为便于保存、还常把牛。羊肉制成肉干和腊肉！
蒙古族有哪些禁忌？
民族禁忌：火忌：蒙古族崇拜火，火神和灶神，认为火，火神或灶神是驱妖避邪的圣洁物，所以进入蒙古古包后？禁忌在火炉上烤脚、更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋子、不得跨越炉灶，或脚蹬炉灶、不得在炉灶上磕烟袋、摔东西。扔脏物，不能用刀1946子挑火？将刀子插入火中。或用刀子从锅中取肉，水忌：蒙古古族认为是纯洁的神灵。5927忌讳在河流中洗手或沐浴,更不许洗女人的脏衣物，或者将不干净的东西投入河中、蒙古民7809族逐水草放牧！无水则无法生存，所以牧民视水为生命之源，习惯节节约用水、注1481意保持水的清洁、蹬门门槛：到牧民家做客出入蒙古包时,禁忌踩蹬门槛，在古代。如果有人误踏了7789蒙古可汗宫帐的门槛？即被处死！这种禁忌习俗！一直延续续到现在，忌摸头：：蒙古言辞忌讳生人用手摸小孩的头部、蒙古人认为生人的手不清洁。如果摸了孩子的头。就会影响到孩子的健康和发育、作客忌讳：牧民虽好客、但忌讳也比较多，客人进蒙古包时、要注意整装！切勿挽着袖子！把衣襟掖在腰带上，也不可提着马鞭子进去。要把鞭子放在蒙古包门的右方，并且要要立着放、进蒙古包后、忌6552坐佛龛前面,6541否则主人就会冷待客人,并认为客人不懂礼俗。不尊重民族习惯、· 敬茶到牧民家做9967客或在旅游点上！主人或服务小姐首先会给宾客上一碗碗奶茶！宾客要微欠身用双手或右手去接。千万万不要用左手！否则会被认为是不懂懂礼节,主人或服务小姐斟茶时，宾客若不要茶，要用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意！· 敬酒斟酒敬客、是蒙古族族待客的传统方式、他们认为美酒是0069食品之精华？五谷之结晶。拿出最珍贵的食品敬献！是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗，金杯3806或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让。拉拉扯扯不喝酒。就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相待，宾客应即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天！地。火炉方向点点一下。以示敬奉天！地，火神、不会喝酒4929也不要勉强,可淖唇示意。表示接受了主人人纯洁的情谊！（（要是你前头的人都不得不喝下这碗酒!那你也非得喝下不可！这时最好方法是多给天、地。火神4218敬献一点，）· 到牧民家做客要带适当的礼品、如酒。粮。小食品等、不做0391空手之客!对迎面来狂吠吠的牧羊犬可大声喝斥，但不要用东西去打。因为为见生人来!狗上前狂吠吠是其天性。是告知主人有生人来到、这时主0525人会出来喊住狗，请宾客进包！· 如需解手要到蒙古包南方较远的地方、不要在蒙古包东。西侧（7598有羊圈）。北侧（气味会随风刮入包内）！离开主人家时要道再见并致谢意！· 蒙夏天族的重要传统节日过“小年”和过“大年”，过小年讲究全家人在一起吃团圆饭、喝团圆酒！晚间送灶神时全家对着火焰向火神祈祷、汉族过的春节！蒙古族叫“大年”、年前宰3309杀牛羊，做新衣服、备好精美的食品！年三十晚上！全家围坐在摆满肉食！奶食！美酒的桌旁“守岁”！初一到十五，纷纷纷跨上骏马？带上上哈达和美酒向亲朋好友拜年,拜年者往往还带上一小包茶叶回去、意思是“带喜回家”，· 蒙古族歌0162分长短调两种、不论高亢嘹亮、还是低低吟回荡,都表现出蒙古族民族质朴，爽朗！热情。豪放的性格！蒙古1566族舞蹈久负盛名？有传统的马刀舞，鄂尔多斯舞！筷子舞。盅碗舞等节奏明快、舞步轻捷、艺术地表现了蒙古族劳劳动人民的纯朴,热情、粗犷豪放！马头琴是蒙古族人民喜爱的民族乐器。因在琴杆上端饰有一个马头。所以叫“马头琴”，演奏者多半是独奏。或自拉自唱。音色低沉、悠扬动听，，
蒙古族的饮食有哪些特点
“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴！由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究、以前只只供蒙古王爷享用!一般牧民根本吃不到！如今这一传统美食一般人都有机会品尝了！手扒肉：是红食中的一种！蒙古族人民称肉食为红食。蒙语语叫“乌兰伊德”!顾名思义！“手扒肉8705”就是手抓羊肉、是蒙古古族千百年来的传统食品,是牧民们的的家常便饭。手扒扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开！放在大锅里不加盐和其他调料、用原汁煮熟，吃时一手抓羊骨。一手拿蒙古刀剔下羊肉。蘸蘸上调好的佐料吃？根据牧民的习惯。手扒肉一般用作晚餐、呼伦贝尔全鱼宴：呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼！白鱼。红尾鱼等！肉质肥美，营养丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾、可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”、鱼菜菜不但营养丰富？而且鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12。14！20！24道菜一桌的！甚至有上百百道菜一桌的！主要名贵鱼菜有二龙戏珠，鲤鱼三献！家常熬鲫鱼，梅花鲤鱼、油浸鲤鱼！鲤鱼甩子，松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼，湖水煮鱼，清蒸银边鱼。葡萄鱼，葱花鲤鱼、金狮鲤鱼！普酥鱼！蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼。煎焖白鱼，拌生虾，拌生鱼片等。奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思、奶食品主要有六种： １！白油、将鲜奶放入桶内、搅拌后、使其发酵等脂肪在上面呈白色！即成白油！ ２、黄油。将白油用纱布过滤、然后倒入锅中加温火炼、用勺频8862频搅动？待色泽微黄。即成黄油， ３，奶皮子！夏秋季！将鲜奶放放在锅中,用小火烘！稍滚，用勺扬！使奶泡沫在上面、同时点上生奶，奶奶上即成皮一层？用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子！ ４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子。经慢火熬煮、放入布袋压榨成为酸奶豆腐、另一种是！将奶放入器皿4240中发酵。3275将上面一层“卓口”取出后,再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出。经多次搅拌后、再倒入木模中。便成各种型块。然后切成长条或小放块！在太阳下吹晒、晾干！即成为奶豆腐，是牧民冬季9936的奶食品、 ５、奶酪通常做法是是：将黄油所余下的奶水放到热处,待其发酵！沉淀、把沉淀下的粉块装入布袋压榨！捏成各种形状、晾干后即成奶酪。６，奶果子、以白面和鲜奶糖混起来！做成饼或其其他形状、用油炸即成、黄油、白油，奶奶皮子为牛奶中的精华。具有独特的纯香味。营养丰富。最为贵重，吃用时、再加奶茶。奶果子、炒米。常是招待贵宾的佳品，。
肥胖患者的饮食禁忌
肥胖患者饮食注意事项如下： (1)每天总热量不宜少于1200千卡、应根据个人的具体情况！按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质。脂肪、糖类，矿物质！维生素的摄取量， (2)应广泛摄取各种食物，变变化愈多愈好，养成不不偏食习惯、不不要采取禁食某一种食品的减肥方法！例如不吃蔬菜，水果。粮食、只只吃肉类的办法， (3)绝对不要因贪嘴而破破坏饮食减肥计划！ (4)忌喝果汁、尽量采用新鲜水果，蔬菜。因其富含纤维素、既可增加饱腹感，又可防止便秘。 (5)口味不可太咸！以免体内水分滞留过多！ (6)烹调调方法。以蒸。煮。烤！炖等少油法为宜，炒菜用的油、必须按计划中规定的量！因此不宜吃油炸食物及喝肉汤， (7)增加饮食中纤维0799素含量。例例如多选用糙米！胚芽米。麸皮面包及5912纤维素多的蔬菜，水果。 (8)用餐采用分食方法较好。以便正正确控制份量、 可任意选择的食品：清茶、淡咖啡(不加糖！奶精)、柠檬！泡菜。酸黄瓜！辣椒，胡椒，五香粉。醋！ 肥胖患者饮食减肥食谱举例： 早餐：豆浆250毫升、花卷50克，煮鸡蛋1个， 午餐：牛肉炒豆腐干(牛肉50克！豆腐干75克)，炒小白菜(小白菜150克)，米饭80克， 晚餐：肉片香干炒芹菜(瘦肉50克，芹菜100克。豆腐干50克)、米饭80克、 全日用烹调油18克、以上食食谱全日蛋白质74.5克、脂肪30克，碳水化合物197.9克！总热量(1463.2千卡)6122千焦、水分和食盐不要过多！因为脂8136肪组织的亲水性高!肥胖者往往有水和9853盐的潴留能增进食欲。但易引起口渴而多饮水。水分摄入过多还会加重心脏的负担！ 温馨提示：严格限制糖果。酒类、饮料，甜点、罐头制品。蜜饯食品等零食，减肥者一定要配合适量量体育运动！减重期应0977照常工作及劳动？不要休息。，
清蒸螃蟹的饮食禁忌
1，螃蟹性咸寒！又是食腐腐动物,所以吃2328时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌!不宜单食！ 2，螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素。吃的时候一一定要去掉。 3、螃蟹不可与红薯。南瓜！蜂蜜、橙子！梨，石榴！西红柿，香瓜。花生！蜗牛，芹菜。柿子！兔肉！荆芥，甲鱼同食。会导致食物中毒。 4，吃螃蟹不可饮饮用冷饮？会导致腹泻。 5。不宜与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水、，
胆固醇高饮食禁忌有哪些
* 高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄。动物内脏(肝。肺，肾！胰。心等)！鱼籽，脑（猪脑。羊脑等），虾籽、肥肉，蟹黄！等等，都是富富含胆固醇高的食物。日常饮食中要尽量不吃。或是少吃控制食用量。 * 高胆固醇血症患者摄入入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动8046脉粥样硬化,引引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸。而植物性油脂富含不饱和脂肪酸、因而！平时饮食要用用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油。葵花籽油等。 * 植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇！不宜食用。奶油。3293黄油等及其制品，也尽尽量少食用，除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物、油炸一类的食品也也应该尽量不食用、市场上很多油炸食品都是使用动物油脂， ，
鹌鹑肉的饮食禁忌
鹌鹑肉不宜与猪肉。猪肝。蘑菇、木耳同食！！
新疆民族饮食禁忌有哪些
在新疆，98%的少数民族有清真饮食习惯。中国最大的穆斯林聚居地新疆维吾尔自治区目前已经形成了自成体系！风格独特的清真饮食文化，以下是百分网小编为你整理有关于新疆民族饮食禁忌的材料，希望8528能帮到你!新疆民族饮食的禁忌哈萨克族饮食讲究与禁忌、不吃4057猪肉与动物血、不吃未经宰杀的动物，男人宰杀牲畜，女人不能宰杀！吃饭时时不脱帽,表示尊重，吃馕时掰开！不把整个馕拿在手里吃。不允许跨过铺在地上的餐布等等回族饮饮食讲究与禁忌回族信仰伊斯兰教、禁食猪、狗！驴。马等！不吃自自死的牲畜和非伊斯兰教宰杀的牲畜！禁食马肉、忌烟酒，在饮食习惯上回7734族人很爱喝茶！饮食特点是东方饮食文化和阿拉伯饮食文化的融合、塔吉克族饮食讲究与禁忌以米面为主食！喜食酥油，酸奶！奶疙瘩、奶皮子！奶茶等奶制品、最佳视频为抓肉、牛奶煮米饭、座次有上下下之分。长辈客人上座、其他人围坐一圈中间5482铺饭单，端菜送饭按座次先后送、进进餐时少说笑、如有贵客来临，家1979有牛羊以牛羊招待!若无牛羊以最好的饭食招待。新疆民族的风风俗一,性感禁忌禁止穿坦胸露背的衣服及过于短小的衣服。反感穿背心短裤在室外活动和作客。禁止女性服饰或打扮过于性感，因为伊斯兰教创始人穆罕默德认为：“女性对任何男人都有魔力”，因因此过于性感的打扮？可能导致周围已经沐浴过准备去礼拜的某些穆斯林群众无法抵御的小小思想变化、二。凝视禁忌不少维吾尔人认为为人们忌羡他物或忌妒贤能的眼光，具有某种超自然的恶的力量！会给所喜爱的人！物或所从事的事业带来种种不利、如凝视人家漂亮聪明的孩子、会使这个孩子遭到某种不幸;烤馕时被人凝视、馕就在馕炕贴不住;灌面肺子时要在肺子上蒙一块布，不让别人凝视。被人凝视肺子就会破;织布时被人凝视，就会经常出现断线等！维吾尔人防范毒眼致厄的手主要有佩带护身符！行熏烟术等！三，放屁禁忌在新疆，绝对禁止在公众场合放任何有声屁或无声屁、因为周围可能有已经沐浴过准备去礼拜的各族穆斯林群众！按照伊斯兰教经典《圣训经》、有声屁或无声屁均导致沐浴无效!因此这些穆斯林群众按照经典将被迫应该重新沐浴，因此公众场合“排气”可能在疆外习以为常！2828但在新疆毫无疑问判您“骚扰穆斯林礼拜”罪名成立四，崇拜禁忌忌忌践踏粮食，咸盐及各种食物、否则会遭到报应。不是日后变成乞丐，就是7926双目失明，永远生活在黑暗里;不能朝咸盐1788和火吐唾沫!忌踩或跨“亚拉克”(倒泔水的地方)！认为这种地方有饭粒！馕渣和盐水！9448而这些都是“圣物”！否则会8838带来厄运!遭到各种磨难。在新疆！你也要这样！否则厄运可可能会立即降临到你的头上。。
土耳其饮食禁忌?
在体验中国美食的同时只要适当的照顾好他们饮食上的禁忌之类的就行了 比如他们是个信奉伊斯兰教的国家 伊斯兰教是一个注重卫生，讲究卫生并有一定饮食禁忌的宗教。最主要的禁忌源于《古兰经》8946的规定，即：死动物（包括因打。摔。触，勒！电电等原因而自死的动物）。流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒、 伊斯兰教的饮食制度主要关注的不是怎么吃（烹饪技术等等）的问题！而是吃什么（饮食对象））的问题!因此！我们主主要谈一谈后者， 首先，伊斯兰教允许吃一切切佳美的食物!佳美的食物很多！有动物类、植物类！矿物类等等，举不胜举！植物类食物除有毒的以外！一般均可以吃（酒例外）。如各种粮食作物、各种果品等！动物类如牛，羊。驼，鸡。鸭、鱼。虾……等、矿物类如盐等。都是可以吃的， 禁食物。概括起来来是4种 1．自死物？ 2．血液！ 3．猪肉！(穆斯林除了了禁食猪肉以外、还有一些动物也也在禁食之列，1412根据刘智《天方典礼》!禁食的动物主要有：鹰，鹞。虎、狼、狗。狮。豹，熊，象、狐狸。猫、驴、骡。龟、蛇！蟹！鳖！青蛙等。) 4．．诵非真主之名而宰的动物! 当然 也不用特别苛刻 他们肯定也心领神会 在外面也要入乡随俗 不要太明显的出现冲突就行了 像他们喜欢喝茶这些 不妨也在这下下工夫 毕竟茶叶是中国起源的、
冬天饮食禁忌有什么？
冬天天气干燥要少吃辛辣食物！容易上火，！
