蒸馒头和包子发面一样吗
大同小异！ 大同：老面发酵、干酵母发酵均可以！面需要发酵！ 小异：馒头发酵要充分、膨胀体积积越大越好，包子子可以半发面（特别是灌汤包子，大发面会吸收汤汁渗入面皮皮之中,导致含有汤汁面皮变色或或膨胀不起来、影响包子质量、、
为什么包子馒头蒸不泡
面要发两次的，面+酵母+泡打粉（或者用面引做）+水和好、和好后要发酵一小时左右。发酵至两倍大！用手按不会回弹、然然后拍扁排气。成型、就可以放在锅里了，再发酵一一小时左右，2倍大。用手按压不会回弹。就可以蒸了 上气。（水烧开，冒大气）中火蒸18-20分钟! 不要马上开锅！稍等一会。不然气跑了，就瘪了！
蒸馒头和包子送人好吗
看你是做什6259么用了、一般都适用！在馒头上面用食用色素印祝福语 但是现在夏天量太多的话不好保存、
肉馅包子蒸多长时间
包子要蒸多6789长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可？ 包好以以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时时将面压死的弊端、 在送入锅中蒸的时候！不要等锅里的水沸腾后。再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖。以使温温度逐渐下降、避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象！这样蒸熟熟后取出效果就好了, 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头！以以为这样开得快,其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气。表面粘结。容易使馒头夹生、 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀匀受热？松软可口， 在旺火上蒸二十分钟，取出即可， 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟， （2） 撕一块馒头的表皮！如能揭开皮即熟，否则未熟。 （3） 手指轻轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头、凹陷下去不复原的。说明还没蒸熟，，
梦见已故的父亲要蒸包子
根据我国古代著名经典【周易】所崇尚的三命汇通，您的梦境解释为： 猜字谜，数字推理、案案件分析等智力游戏引起你的兴趣？网络游戏、尤其是有有规划和谋略性的游戏。也很容易让你沉迷进去，这些游戏玩的好的话。你也会很有成就感呢，如果能用在学习上的话，讲究理性推理的数学科目会是你的强项， 吉凶推测： 基础运佳！故而可以安定发展，排除万难而成功、但因成成功运不吉,是以以难于再伸展、或陷陷于不测之灾难袭来之虑!若无凶数则可免忧。亦可康健无病。【中吉】、
梦见发面蒸馒头
梦到发面蒸馒头：可能是你那时候处于饥饿状态？所以是潜意识的自我表现。不必太在意的！
创业的人梦到发面蒸馒头：不知怎麽回事与其他人的步调就是配合不来。人际关系也不够圆滑、还可能因自己的常识不足。经验验太浅遭受嘲笑眼神的遭遇。
单身白领梦到发面蒸馒头：与上级、长辈一起行动时更要注意、即使对方礼貌上要你别拘束、但但可宁可被别人说你太多礼,也不要真的做出出逾越礼节？辈分的行为比较安全喔。
！，为什么包子蒸的好馒头蒸不好
面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的。有这么几个因素： 1）饧的时间不够，提高环境温度或现拌馅料。使馅料的温度相对提升。增加饧发的速度！ 2）酵面失去活性。属假发面，更换酵面或使用酵母发酵、 3）蒸制时用火不当造成的，8308又分为两种情况!一是沸沸水入锅！造成温差差过大而致、二是火力过大，造成“鬼捏魔”、，
梦见死人蒸黄色开花馒头
肾经主恐、或许是肾经有问题才让你梦到死人的！！
梦见别人蒸包子
梦见别人蒸包子：预示着你近期的运势很好，不好的运气正在慢慢消失、不久将会迎8309来好的运气,
准备参加考试的人梦见别人蒸包子：预示着你近期的考试成绩很好。都是平时用功功复习的成果。记得不可以就此大意。
求职者梦见别人蒸包子：预示着你近期的求职运势不好！自己的努力都白费了，没有找到适合自己的工作、
中老年人梦见别人蒸包子：预示着你近期的建筑状况不好。心脏方面出现堵塞的迹象。记得多加小心留言。
，！，关于发面蒸包子的问题
选对发发酵剂 1，发面用4701的发酵剂有三种：小苏打！面肥（老面）和干酵母粉！它们的工作原理都差不不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2，小苏打释放的气体并不丰富。1214所以用它发面的成品松软度不是非常好、而且它是弱碱性物质！会破坏面粉中中的维生素,降低面食的营养价值。不建议选用！ 3。面肥有些地方又叫叫老面？是上次发酵之后留取的一块面团！适当保存之后用它来做菌种启动发酵、7038面肥必须要搭配碱来使用，2848是因为它会使面团产生酸味、但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用、 4！活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物、它不仅营养成分丰富、更可贵的是、它含有丰富的维生素和矿物质、它还不仅自己含有丰富的维维生素、它对面粉中的维生素还有保护作用，还不仅仅如此。酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素、所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼！面条等营养价值高出好几倍。 发酵粉的用量宜多不宜少 发酵粉是天然物质。用多了不会造成不好的的结果。只6402会提高发酵的速度!也许还能增加更多的营养物质也说不定、所以！对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率！2032我常用的安琪酵母和丹宝利酵母、在超市碰到哪种就买哪种、效果都不错。 活化酵母菌对新手比较重要 加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了！再加温水和面、不过对于新手来说。酵母的用量多少和混合不均匀等问题！会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中！加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事。全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程、然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀， 和面的水温要掌握好 和面用温水、温0235度在28-30度之间最好!但很多朋友家里没食品用温度计怎么办、用手来感觉吧、别让你的手感觉出出烫来就行,特别提示：用手背来测水温。就算算是在夏天,也建议用温水！当然你也可以用冷水！我只是希望发面过程尽量短一些！能节约时间不是，呵呵～ 面粉和水的比例要适当 面粉，水水量的比例对发面很重要、不少朋友总是说5552发不起来！可能是因为面团太太硬了。水少面多、面团就硬。这样的面团适合做手擀面、水多面少。发出来的面团软踏踏。成品口感差，什么比例合适呢，我我给个大致的配比：500g面粉!水量不能低于250ml。即约等于：2：1的比例。当然、做馒头还是蒸包子。你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度、同时也要注意。不同的面粉吸湿性是不同的。还是要灵活运用哈～ 面团要揉光滑 面粉与酵母，清水拌匀后、要充分揉面！尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量量太少揉不动？水量太多会沾手、 保证适宜的温度和湿度是成功的关键、 发酵的最佳环境温度在30-35度之间、最好别超过40度。湿度在70－751583％之间!这个数据下的环境是最利于面团发酵的，温度还好办、夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水！将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触）！盖上蒸蒸锅锅盖!在蒸锅这个小环境里温度！湿度都有了！当然、如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：）我自己是习惯用大蒸锅地：） 二次发酵别忘了 从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔，不过发酵不应该这样结束。呵呵呵～～如果就此结束也不是大错!但发面的成品在口感和外形上会有有所区别？应当将面团放置置在面板上揉。将面团内的空气揉出去。然后放在相对密封的容容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右、二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟、 巧用发酵辅助剂 1，添加少许白糖、可以提高酵母菌活性，缩短发面的时间、 2。添加少许盐！能缩短发酵时间还能让成品2460更松软， 3！添加少许醪糟，能协助发酵并增增添成品香气, 4、添加少许蜂蜜！可以加速发酵进程。 5！添加少许牛奶，可以提高成品品质、 6。添加少许酸奶。能让酵母菌开足马力去干活！ 7、添加少许许鸡蛋液、能增加营养…… 面发大大了往面里揉点减水！！
