蒸馒头和包子发面一样吗
大同同小异， 大同：老面发酵！干酵母发酵均可以，面需要发酵。 小异：馒头发0680酵要充分!膨胀体积越大越好。包子可以半发面（特别是灌汤包子。大发面会吸收汤汁渗入面皮之中、导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来，影响响包子质量、，
怎么用酵母发面蒸包子
酵母需要先用温水活化、在在碗或瓢里加入温水？再加些白糖，加些干酵母，搅拌后放30分钟。拌面时加入揉揉面就行！。
怎样发面蒸包子
1！首先先从超市购买小苏打（酵母粉）和面粉和在一起!放在温处发酵3~5小时！具体时间视室内温度而定，带9262面团发成之前的2倍左右即可和面, 2、在面团发酵的时间整理包子陷、肉馅内内放生姜。十三香，细盐。香油等，（肉馅的做法） 3、面团仔细和好，揉搓成大约大约2cm*2cm的的长条。用刀切成2cm长的块状体！撒上细面粉。用手掌按压成圆片。用杆杖杆杆成圆片尽量中间厚一点，包入肉馅即可，，
怎么我蒸的包子，刚出锅起的挺好，一会儿就成死面了
刚出锅是因为蒸汽把包子胀起来了、如果面皮发起来来了是正常的，如果没发起来、由以下原因造成。一面没没发酵好。二包子做好后没醒发就装锅蒸了！应该醒发15分钟左右再装锅。三蒸包子用的锅底水烧开了后包子装锅蒸，包子在锅中没有醒3847发时间!就0379受热定型了。应该这样做、确认面发酵好。包子做好后！要醒发15分钟左右？蒸包子用的锅底水不要烧烧开后包子装锅!应该用冷水，包子装锅后用用中火蒸!这样能给包子充分的醒发时间！开锅后蒸20-25分钟即可。！
快速发面蒸馒头方法
你讲的是老面面法还是快速法、最快的发面方法就是‘快速法’了！就是常说的‘直直接法’。氺加酵母先溶，再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子，这些相信你学过了，配方说一下吧： 低筋面粉500克 水250克 奶粉25克 酵母5克 盐2克 糖100克 你的包子蒸出来死面是因为面筋太强，9716改用面筋低的面粉。这样做出来的包子白。不会塌面死面，再不行，加奶粉或生粉降低面筋、每斤面粉加50克就行。这样就解决了塌面死面的问题。（1）蒸馒头时、如果面似似发非发。可在面团中间挖挖个小坑，倒进两小小杯白酒？停10分钟后，面就发开了， （2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后、盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜， （（3）冬天室内温度低？发面需要的时4408间较长。如果发酵时在面里放点白糖。就可以缩短发面的时间、 （4）在发酵的面团里！人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中、可将将面团用刀切一块!上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜！ （5）蒸出的馒头、如因碱放多了变黄。且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟！馒头即可变白、且无碱味。 （6）蒸馒头时、在面粉里放一点盐水、可以促促使发酵？蒸出的馒8060头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一？怎样把馒头蒸制制得既松软，又有筋力！窍门如如下： 1。夏季用冷水和面、冬季用5859温水和面！冬季和面，发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水！ 2，和面要多搓揉几遍、促使面粉5529里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面筋真真心性好!和好的面团要保持一定的的温度以30℃为宜、 3。当面9502已涨发时，要掌握好发酵的程度！如见面团中已呈蜂窝状！有许多小也、说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大！说9125明酵发得越老。甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮时，要经过饧面！冬季饧面约15～20分钟，夏季则短些。 5！笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏1348气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 6，蒸馒头时！锅内须用冷水加热！逐渐升温。使馒头坯均匀受热！切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头！因这样蒸制的馒头容易夹生，，
怎么发面？就是发酵！（想做包子馒头的面）
发面方法有1.3281干酵母（方便、易操作！营养丰富）。2.保鲜酵母（比干酵母略差些。主主要是酵母不便长时间保存、）。3.老面（不易掌握！碱中和时有损营养成分）。4.自发面粉（发面时间短！30分钟即可发好！一般超市会有卖卖的）,不妨试试看！祝你成功！! 一！发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀？醒8小时待面发起是原来的1倍、然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点！ 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板2847上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二？制作包子馅儿 1，肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。牛5867肉）大葱一颗!姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起、在倒入酱油、香油、植物油盐，味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2！三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香3281菇 一个(切碎)葱？姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量、 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉。 肉末一起拌匀后加盐！再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟！ 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 [、
蒸包炉子加热器糊了蒸的包子会不会发黄
不会不会不会不会。
怎么发面蒸出的包子又松软又好吃
其实想让发面6266馒头好吃又松软,我教你一个好法子、这是我自己用用过的。绝对有效，不信。你试试. 1.啤酒馒头松软！和面时在面粉中加些啤酒（啤啤酒和水各一半）、 这样蒸出来的馒头格外松软。 2.用盐水发面松软!发面时！若放一点盐8509水调和。可以缩短发酵时间！蒸出来的馒馒头也更加松软可口。 3.冷天用发酵粉发面！加上一些白糖。可缩短发酵时间、其效果也好， 你看简单吧！试试了。希望可以帮助到你、， 、、
梦见买发酵粉蒸包子好不好
梦见买包子说明了事情还没有发展到糟糕的程度！你就忍不住要往坏处想、近期你很应该出去走走才是。让琳琅满目的东东西来刺激一下自己灰蒙蒙的心情,感情上紧张的局局面出现转机？你座和恋人总有一方做出主动让步，冰封会融化！此外！单身的你座！较有可能接到异性的公开！正式的追求、
包子馒头蒸多长时间
蒸馒头时还应注意：馒头做好后不要马上装锅，若气温低于20摄氏度（如冬季）需要醒发15分钟左右，馒头要冷水装锅，也就是说蒸馒头的水应为冷水状态、不应烧开！馒头装锅后火也不要烧的太急太大！中小火烧开后（这样可使馒头更充分的的醒发、免得起死底）再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅！。
