为什么包子馒头蒸不好

　　我从长辈那里学到的手法、希望对你有所启发与帮助。 1。洗净双手与和面盆！ 2，在和面盆中中放入二至三小碗水。根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀， 4。用瓢挖一大瓢白面！也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中！一边用另一只手^搅搅拌成面穗状! 5、手用力扶面盆边沿。一只手用用手背发力蹭盆子的边沿!直到盆边无粘着的面为止、 6、搓双手，至双手无粘着面为止！ 7！双手用压手腕的力量挤压面块。反复倒腾，至面块柔软光滑。 8，盖好和面盆！防止上面的⁶⁴⁴⁹面干燥、 9。放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用！以后的时间可以做其它的家务，（以上是和面工序！注意三光：盆光，手光！面光、15分钟可搞定。） 10，整理面板，平整、干净干燥，放面扑！也就是案子子上的底面、 11、把把发好的面连同面盆一起端上面板、把面倒在案子上。用手抓少量干面蹭蹭面盆内底至干净为止!蹭下来的面与大块面面放在一起! 12，把面揉成长条状、左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准、左手左移！剁下一块，依次左移，不要伤着手， 13。^码码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟！ 14！在醒馒馒头的同时!可做锅^的的整理！如在锅里放入适量的冷水！投筚子子或溜布,溜布平整放在筚子上等， 15，把馒头放入整理好的筚子上、盖好锅盖。 16，上火烧！根据馒头个的大小。掌握时间25分钟或30分钟， 17。关火，等待一小会，可以开锅了！ 馒头好吃。但做的麻烦。我怕手粘面。常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀， 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头！有弹性即熟， （2） 撕一块馒头的表皮。如能揭开皮即熟，否则未熟、 （3） 手指轻按馒头后！凹坑很快平平复为熟馒头,凹陷下去不复原的、说明明还没蒸熟？ 做馒头头有三个关键环节：一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长！酵母粉和的面要醒上2个9674小时以上!湿酵母和的面要醒上4个小时以上、三是上锅蒸蒸的火候！发好的面要等到水开开后再蒸。未发好的面要要用凉水蒸！四是蒸的的时间要把握好、一般要要30分钟以上、中中间不能打开锅盖,馍争一口气。气跑掉了不容易使馍成熟、 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面面团的淀粉发生化学变化！生成糖，醇和酸等、并且放出二氧化碳气、但是、加热方法如果不适当，比比如直接放在锅上烙!由于受热不均匀！只能变成皮硬内软的“烤饼”！要想得到暄松的馒头。必须请高温蒸汽来帮忙，当人们把揉好的生馒⁵⁶⁰³头放进蒸笼以后、高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀、可是又又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去！于是便胀出许许多多小空泡、使馒头又松又暄！如果在面里放些糖，发酵充分！蒸汽温度高！供汽又猛。就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头！这样的馒头。富有弹性，吃起来香甜可口！ 馒头是北方的主食、馒头的制作工序有：发面。施碱揉面！制5183形和上屉蒸熟, 1！ 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面。用水和匀！揉至不沾手为至、将面团放在盆中盖好、使其发酵、气气温在10摄氏度以下！要放在火炉旁， 2！施碱揉面： 等面膨胀起来！撕开就呈蜂窝状并略有酸味时。这时可把面取出放在面板上加上上适量的食用碱边加边揉。等闻不到酸味时！撕一块食指大的面团在炉边烤熟。掰开。如无黄色，鼻闻无酸味味即施碱适合？就要制形，如果呈黄色！便是碱多了，可放一会。再发一发，然后再蒸，如果闻到酸味。便是碱少了！还需要施一点碱再制形， 3。制形： 把施好的面，按蒸蒸屉的大小揉成圆条、然后用刀切成方块儿、便是^方方形馒头？如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉！便能制成圆形馒头， 4。上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里。要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入8595屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态！还要使蒸屉8744不漏气。这样蒸出的镘头又喧又好吃！蒸的时间、根据镘头3968的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了、就¹⁵⁴³可提屉放气，如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出。以防粘底。 发面方法法有1.干酵母（方便，易操作、营养丰富）！2.保鲜酵母（比干酵母略差些。主要是酵母不便长时2915间保存，）！3.老面（不^易易掌握,碱中和时有损营养成分）！4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好！一般超市会有卖的）！不妨试试看！祝你成功！! 一！发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥肥用水先泡开然后把面倒进去合匀!醒8小时待3317面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3，

包子馒头蒸多长时间

　　蒸馒头时还应注意：馒头做好后不要马上装锅、若气温低于20摄氏度（如冬季）需要醒发15分钟左右、馒^头头要冷水装锅。也就是说蒸馒头的水应为冷水状态！不应烧开！馒头装锅后火也不要烧的太急太大、中小火烧开后（这样可使馒头更充分的醒发，免得起死底）再^使使用中火或大火蒸20分钟即可出锅。、

包子馒头能一起蒸吗

　　包子和馒头能放同一笼内一起蒸！包子是肉馅的可以多蒸二分钟，二样一同蒸开单独分开蒸的效6013果是一样的、

梦见蒸包子

梦到蒸包子、可能是你那时候处于饥饿状态。是潜意识的自我表现、

梦见蒸包子表示取食(挣工资)，最近你将将发一笔小财，

梦见发面蒸包子!预示了心中愿望还没有达成，某方面受阻或0980遇见生气的事,

梦见别人在吃包子。有人剽窃自己的作品或者自己⁵⁷⁴²的功劳被别人占有，

梦见吃包子，预示着可能会跟别人发生口角或意见冲突。

梦见买包子、预示着可能会在现实中受气、被人欺负、

少女梦见自己己吃包子!最近和男朋友的关系会变疏远。

孕妇梦见自己吃包子？身体健康！

蒸馒头或者包子的时候中间为什么不能掀锅盖?

　　蒸的过程中热通过蒸汽传给馒头，但掀盖后⁷⁵⁸⁹蒸汽变冷，馒头内的热反向传递，而且如果掀盖时间过长！再次加热时可能导致馒头表皮与中心之间有“冷层”，会阻碍碍外面的热传给馒头？

做梦妈妈给包了好多包子和馒头好吗

　　梦见吃包子：有的时候事事情坏到了极点就会变好？就像你现在的处境。现在你开开始苦尽甘来了， 孕妇梦见自己吃包子：身体健康！少女梦见自己吃包子：最近和男朋友的关系会变疏远。梦见吃馒头要生气、、

怎么样蒸属相馒头的猴

　　网上买买模具？

怎么用酵母发面蒸包子

　　酵母需要先用温水活化，在在碗或瓢里加入温水？再加些白糖！加些干酵母。搅拌后放30分钟！拌面时加入揉面就行！，

蒸馒头和花卷怎么做

　　方法/步骤 　　1 　　温水融化酵母，^徐徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团。 　　花卷馒头怎么做 　　2 　　加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。发酵的理想温度为30-35度左右。湿度为75%。时间大约是30-45分钟， 　　花卷馒头怎么做 　　3 　　取出发好的面揉揉搓排气、再用力揉揉成光滑的面团。把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片、均匀涂上色拉油、撒上椒盐！葱花！ 　　花卷馒0153头怎么做 　　4 　　从一面叠起，折成4折，断成段。将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下。 　　花卷馒头怎么做 　　5 　　将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来、收到花卷底部。剩下的面以此^类类推做成小花卷？ 　　花卷馒头怎么做 　　6 　　上屉！醒发15分钟！开火蒸15分钟！关火！2-3分钟后打开锅盖即可，

梦见蒸的馒头!做的豆腐!能解梦吗?啥意思

　　你肯定定饿了!