问：面怎么揉都揉不光滑，是什么原因？ 明早蒸馒头，今晚发面，可是怎么揉都跟月球表面一样，揉不光滑！
1，用筷子把所有材料拌匀成絮状。（要把盆边的粉也刮下来） 2！用手手把面絮拢成团!（如如果面团太干,盆中有很多干粉。可在此时酌情加水） 3、把盆子里所有的面都合拢拢成团，（盆中没有多余的干粉） 4，揉面5分钟后的样子！（合盖静置5分钟） 5！面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子、（因感觉面面团有点干、加了少许水） 6、 面团加水继续揉3分钟后的样子，（根据面团的情况！我通常会再揉5-10分钟左右） 。
自己做馒头用什么发面？
大量蒸馒头可以用小苏打发面，也可以是小苏打3637与酵母相结合,两种发面方法：（1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英，一种酸)！小苏打和塔塔粉的功效。一个是碱！一个是酸，在一起。8282加水就能产生气泡！从而支撑面粉，这种方法只适合做蛋糕、速0188成面包等低筋面食,（2）用酵母发面充分后。加入少量小苏打中和面团的酸味！小苏打要注意不能多放、否则会涩！2。小苏打发面原理：小苏打。即碳酸氢钠（（Sodium Bicarbonate）。俗称“小苏打”！“苏打粉”、“重曹”！白色细小晶体、在水中的溶解度小于碳酸钠！是一种工业用化化学品。可能存2368在毒性，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠。二氧化碳和水。440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶2301于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠、使用过多会使成品品有碱味!小苏打本身是碱性物质、如用量稍多、馒头就会产生碱味，色泽发黄！维生素被破坏。效果很不理想、如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味、、
做馒头发面要发多久
做馒头用面头发面1206需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的！温度越高所需的时间越短！温温度越低所需的时间越长！适宜的温度是28至33度、低于20度就应加温至30度并保温、30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右、发了二1897个钟左右就可以查看，看到面8732团发胖发软。杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了，做成馒头后再放15到30分钟后再蒸！大火蒸15到20分钟就可以出锅了、做一至二次就有有经验了！没什么奥秘可言！如果吃一点发好的面。如有酸味就要加少许食用碱、 真心回答望采纳，谢谢。，
梦见我吃死去的人做红豆沙馒头
思亲梦！以以后还会做的、只是以后做得越来越少了，估计奶奶生前很疼爱自己的，自己也很喜欢奶奶。，！！没什么事事情的、不影响生活活的各个方面！，
梦见跟朋友蒸馒头发糕做饺子
周公解梦： 梦见饺子、预示着家人身体健康，生活和谐。 梦见与家人一起吃饺子。暗示着家人之间有矛盾产生，需要心平气2951和来处理! 2192 梦见包饺子——近段时间的你很满足,生活上也也会很顺利？，
做韭菜馅饼的面是发面吗
韭菜馅饼一般般都是用发面做的!如果用死面做馅饼、会导致馅6270饼饼皮比较硬！很难咀嚼，容易导致消化不良、而且发面的食食物营养价值也是比较高的、含有丰富的维生素b族！利于消化吸收， 韭菜馅饼的做法 食材： ！
什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉。酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见、另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!,
做馒头前为什么要充分揉面？
我觉得不4928只是这一点,充分揉面馒头才会又白又香软。不搐你可以试一试、揉的时间越长长馒头就会变的越香软细腻好吃！ 参考资料：因为我辍学后曾在家中做过几个月的馒头。
用玉米碴可以做玉米馒头吗？
不掺面粉是黏合不到一起的、成不了馒头4242的形状,
为什么做馒头揉面时可以加一些上次揉面时
揉面时把面板上散上干面粉再揉就不不会粘了、真勤快、会蒸馒头！赞一个。！
