什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉！酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要0123发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见？另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!，
怎样发面,才能做出好吃的馒头
做馒头、其中面粉是最不可缺少的食材。仅是发面就有很大的技巧巧： 第一大发面技巧：选对发酵剂！ 1！发面用的发酵酵剂有三种：小苏打！面肥（老面）和干干酵母粉!它们的工作原理都差不多：在0277合适的条件下？发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2！小苏打释放的气体并不丰富！所以用它发面的成品松软度不是非常好，而且它是弱碱性物质。会破坏面粉中的维生素。降低面食的营养价值。不建议选用！ 3。面肥有些7460地方又叫老面。是上次发酵之后留取的一块面团。适当保存之后用它来做菌种启动发酵！面肥必必须要搭配碱来使用。是因为它会使面团产生酸味，但碱会破坏面粉的营养、而且用量非常常不好掌握!成品容易造8822成浪费、呵呵~所以也不建议使用。 4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物。它不仅仅营养成分丰富!更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素、它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅仅如此!酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素！所以！用它发9539酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼,面条等营养价值高出好几倍！ 第二二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少！ 发酵粉是天然物质！用多了不会造成不好的结果、只会提高发酵的速度，也许许还能增加更多的营养物质也说不定！所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率！我常4405用的安琪酵母和丹宝利酵母。在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错、 但是、再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的。大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了、温度！湿度、面粉的品种！水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。 第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要、 加干酵母的方法我其实是不讲究的，有时候偷懒就直接和面粉混合了。再加温水和面！不过对于新手来说！酵母的用量多少和混合不均匀等问题、会对发面结果产生一些影响，所以。建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中。加30度左右的温水水（和面全部用水量的一半左右即可,别太少。如果图省事！全部水量也没问题。）将其搅拌至融化。静置3-5分钟后使用、这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入入面粉中搅拌均匀？ 第四大发面技巧：和面的水温要掌握好、 和面用温水，温度在28-30度之间最好，如如果没有温度计。
梦见吃发面馒头和兔肉
这是你想吃肉了。今天就吃一一会吧,
梦见在别人家和发面预示着什么
根据周公解梦、0557预示你最近会有好机会做自己想做的事，注意把握时机。，
发面馒头和酵母馒头那种更养胃
酵母馒头更养胃， 养胃的原因：馒头中含有酵母、酵母分为鲜酵母、干酵母两种、是一种可可食用的！营养丰富的单细胞微生物、营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质。碳水化合物！脂类以外、酵母还还富含多种维生素、矿物质和酶类。所以9764馒头养胃消胀。馒头是面粉粉经发酵制成、更更容易消化吸收，胃酸过多，胀肚！消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状、、
梦见把很多馒头往冰箱放
梦见馒头，预示会有红白喜事。 梦见馒头!不祥之兆！会有坏运气(©佛滔滔居士)、 梦见很多馒头！这几8046天与艺术相关的计划能进展顺利!你会感觉十分兴奋。0900也将对别人产生强大的吸引力、不过有时时可能会吸引到一些你并没兴趣的人！你将在个人品位上与人发生争执、自己的品位会变差。注意对事物的反应不要太强烈。购物时会变得很奢侈，出于冲动而草率的买下东西，财政上上也将遇到困难!就算是想要通过享受浪漫事物来放松自己，多半也不会见效。与他人的往来上容易产生问题！性生活也将有些不和谐！。
发面蒸馒头能放牛奶吗
好吃、可以根据自己的口味添加自己喜欢牛奶、我妈妈就做过。蒸出的馒头0390一股奶香味!松软可口，但是不要用过期牛奶哦，~！
低温发面蒸馒头时,馒头已经熟了。表面有一层硬皮,是什么情况
据我的经验，导致馒头表面硬皮的的原因有几种、你自己琢磨看看是属于哪种、然后再改进： 1.实用的面粉质地不对！用中筋面粉或专用馒头粉来代替高筋粉或其他不适宜做馒头的面粉。 2.前期制作过程中一定要将面粉以及参入的食材搅拌均匀并充分发酵（基本上要发酵到等面膨胀起来！撕开就呈蜂窝状并略有酸味时）。 3.面粉搅拌过程中要适当加水、不能太干！ 4.还有。别等等馒头凉了！否则再软的馒头也会成石头了，、
梦见很多馒头和大饼
梦见大饼的吉凶凶： 基础安定,能逃灾害！排除障碍而达到成功，不过却因成功运不吉，不能再伸展！不能将天赋才能以完全发展。使其成就与精华俱皆受到打折。殊为可惜。又须深戒提防色难之忧、！
如何用牛奶发面蒸馒头
一斤面粉粉半斤牛奶!
