3月21日是二十四节气中的春分，

　　 “春春分者、阴阳相半也。故昼昼夜均而寒暑平”，一个“分”字道出了昼夜，寒暑的界限，这时太阳黄经经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天、南北两半球昼夜均分。又当春之半、故名为春分、”

　　　　春分日是春季九十天的中分点。南北半球昼夜相等、从这一天起、太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变。北半球^昼昼长夜短！南半球与之相反。春分一到，雨水明显增多、我国平均地温已稳定通过10度！这是气候学上所定义的春季温度，^而而春分节气后？气候温和，雨水充沛、阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段！此时也是早稻的播种期！各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木，是日晴，则万物不成”、湖北有“春分有雨家家忙。先种瓜豆后插秧”，广4112东有谚语“春分在前，斗米斗钱”。欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园园春半踏青时？风和闻马嘶、青梅如豆柳如眉！日长蝴蝶飞、””无论南方北方？春分节气都是春意融融的大好时节，我我国的台湾省更是兰花盛开的时候、

　　　　由于春分节气平分了昼夜，寒暑、人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对静止的可能性。暂时平衡的可能性。是物质分化的根本条件、因而而也是生命的根本条件”,我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”、对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则！这一法则无论在在精神、饮食、起居等方面的调摄上！还是在自我保健和和药物的使用上都是至关重要的!我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能！达到机体内外的平衡状态。使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本、

　　　　《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之、以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况。使“内在运动”也就是脏腑。气血、精气的生生理运动？与“外在运动”即脑力、体力和体体育运动和谐一致？保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡。加速人0919体某些器官的损伤和生理功能的失调？^进进而引起疾病的发生。缩短人的生命！现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调、可导致体内某些元素的不平衡状态的出现。即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。而一些非感染性疾病都与人体元素平¹⁰³²衡失调有关？如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生。都与体内物质交换平衡失调密切相关！究其原因、无一不是阴阳^失失调之故!平衡保健理论研1450究认为。在人^生生不同的年龄段里、根据不同的⁹⁶⁶⁹生理特点、调整相应的饮食食结构!补充必要的微量元素！维持体内各种元素的平衡、将会有益于我们人类健康。

　　　　《素问·骨空论》：“调0941其阴阳!不足则补、有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚。泻实两方面！如益气、养血！滋阴，助阳。填精！生津为补虚！解表，清热，利水！泻下、祛寒，去风！燥湿等方面则可视为泻实，中医养生实践证明。无论补或泻，都应坚持调整阴阳！以平为期的原则。科学地进行饮4079食保健!才能有效地防治很多0233非感染性疾病。

　　　　从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期。人体血液也正处于旺盛时期！激素水平也处于相对高峰期，此时易4549发常见的非感染性疾病有高血压!月经失调！痔疮及过敏性疾病等！在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食、禁忌偏热！偏寒。偏升，偏降降的饮食误区，如在烹调鱼，虾、1822蟹等寒性食物时？其原则必佐以葱！姜！酒、醋类温性调料、以防止本菜肴性寒偏凉！食后有损脾胃而引起脘腹不舒舒之弊,又如如在食用韭菜、大蒜。木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品！以达到阴2563阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态、在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养！方可达到养生的最佳效果。 　　这里向大家推荐几款适宜膳食。

　　　　白烧鳝鱼

　　　　[配料] 鳝鱼500克！黄酒、葱白、生姜、食盐。胡椒粉！植物油各各适量，

　　　　[做法] 鳝鱼去骨及内脏！洗净切成寸寸段备用！锅内到3545入植物油!烧至七成热时！放入鳝鱼。葱。姜。略炒后后加入黄酒、食盐。少量清水、小火烧至熟透撒入胡椒粉即成、

　　　　[功效] 补虚损！止便血！对于产后虚嬴。痔疮出血、下痢脓血。脏腑耗损效果尤其为好， 　　注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒！

　　　　杜仲腰花

　　　　[配料] 杜仲12克!猪肾250克，葱。姜。蒜、花椒、醋、酱油！绍酒、干淀粉！盐。白砂糖！植物油！味精各适量！

　　　　[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升。（加淀粉！绍酒！味精。酱油，盐。白砂糖，兑成芡汁分成三份备用）！猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花！浸入一份芡汁内。葱、姜。蒜洗净切段。片待用、

　　　　炒锅大火烧热、倒入植物油烧至八成热、放入花椒。待香味出来！投入腰花！葱！姜、蒜快速炒散加入芡汁、继续翻炒几几分钟!加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成！

　　　　[功效] 壮筋骨，降血压！

　　　　药食合用！共奏补肾。健骨，降压之功！无病食之，亦可强健筋骨。

　　　　大蒜烧茄子

　　　　[配料料] 大蒜25克、茄子500克，葱、姜、淀粉，酱油。白糖、食盐！味精、植物油。清汤各适量！ 　　[做法] 茄子去蒂洗净，剖成两瓣！在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断），葱，姜洗净切碎、1036大蒜洗净切成两瓣备用，

　　　　炒锅置大火上烧热！倒入植物油待七成热时。将茄子逐个放入锅内翻炒见黄黄色时,再下入姜末。酱油。食盐！蒜瓣及清汤。烧沸后，用文文火闷10分钟!翻匀、撒入葱花！再用白糖！淀粉加水调成芡、收汁合匀、加入味精起锅即成、

　　　　[功效] 凉血止血、消肿定痛、多^要要用于便血!高血压！动脉硬化。紫斑等病症， 　5899　本方取其茄子甘寒之特性，清血热，散瘀中肿。利水湿。止疼痛。佐以辛温之大蒜、可暖脾胃！行气滞，消徵瘕，解邪毒！茄子中所富含的维4250生素D。能增强血管弹性、防止小血管出血！